Капуста здавна високо цінувалася не лише як харчова, а й як важлива лікарська рослина. У ній міститься низка цінних для організму поживних речовин. Особливо багата вона на вітамін С, який до того ж добре зберігається при тривалому зберіганні і у свіжому, і в квашеному вигляді. Спробуйте вітамінні голубці з пікантною овочевою начинкою за рецептом шеф-кухаря Максима Виноградова.
1. Моркву натерти на тертці, додати сіль, цукор, перемішати, влити оцет і залишити на 10 хвилин.
2. Обсмажити на олії цибулю, додати кінзу, подрібнений часник.
3. Гаряче масло з цибулею та часником влити в моркву та перемішати.
4. Капустяне листя прокип'ятити в огірковому розсолі 5-7 хв, охолодити, загорнути фарш і щільно укласти голубці в ємність.
5. Дати настоятися 2-3 год.
Глянець