Кабачки по-украински
Кто из нас не любит жареные, хрустящие кабачки с чесночком! Думаете, они доступны только в сезон? А вот и нет! Оказывается, есть способ сохранить их в таком виде, и наслаждаться вкусом этого летнего блюда в холодные дни. Итак, готовим кабачки по-украински на зиму!
Інгредієнти:
Кабачки
8,4
кг
Масло подсолнечное для обжарки
270
г
Масло подсолнечное
260
г
Чеснок
80
г
Петрушка
40
г
Укроп
40
г
Соль
60
г
Уксус 6%-ный
300
г
Приготування
На 10 пол-литровых банок:
- Плоды свежие, без порчи, диаметром не более 5-6 см тщательно моют в холодной воде, ополаскивают в проточной воде, отрезают плодоножку и нарезают кружочками толщиной не более 2,5 мс.
- Кружки обжаривают в нагретом подсолнечном масле до золотистого цвета и охлаждают.
- Подготовленный чеснок мелко нарезают и хорошо растирают, зелень нарезают кусочками длиной 1,5-2 см.
- На дно чистых банок наливают масло и уксус. Насыпают соль, добавляют зелень и чеснок, затем плотно укладывают обжаренные кабачки.
- Наполненные банки накрывают крышками и стерилизуют: пол-литровые 20-25 минут, литровые 40 минут и укупоривают.
Інші рецепти
752
"Альфахорес" – назва страви з іншого кінця світу для наших вух незвична, а от сама страва, напевно, прийд...
1186
Українці полюбляють столові бурячки, вони і для здоров'я корисні та доволі-таки смачні. Шеф-кухар Максим ...
498
В Україні кукурудзу переважно їдять влітку – вареною та трошки присоленою, це не повноцінна страва, а ско...