Кролик по-мисливськи
1957
Cкладність:
средняя
Час приготування:
1 ч.
45 мин.
Калорій:
середня калорійність
Цю страву готують в жаротривкому посуді. Цікаво, що ні вода, ні бульйон не додаються, — кролик гаситься на повільному вогні у червоному вині. Майстер-кухар Максим Виноградов вважає, що шматочки грудинки птиці додадуть страві необхідну ніжність та м'якість сухому м'ясу кролика. Терпку пікантність додадуть вино, часник і ялівець.
Інгредієнти:
Кролятина
2
кг
Часник
2
зуб.
Червоне вино
300
мл
Грудка птиці
150
г
Подрібнені плоди ялівцю
1
ч.л.
Цибуля
1
шт.
Картопля середнього розміру
6
шт.
Рослинна олія
4
ст.л.
Борошно
3
ст.л.
Сіль
По вкусу
Приготування
- М'ясо кролика нарізати великими шматками, посолити, обваляти в борошні.
- У жаротривкому посуді розігріти олію і обсмажити м'ясо.
- Додати подрібнений часник, ялівець, залити червоним вином і поставити в духовку (температура 200 ° С) на 30 хвилин.
- Потім додати окремо обсмажену з цибулею грудинку та очищену картоплю.
- Тушкувати все разом ще 1 годину.
Фото depositphotos
Інші рецепти
975
"Альфахорес" – назва страви з іншого кінця світу для наших вух незвична, а от сама страва, напевно, прийд...
3457
Невеликі картопляні кнедлі з м'ясною начинкою — повноцінна поживна вечеря, до того ж здорова. Адже кнедлі...
3357
Этот рецепт для настоящих гурманов, любителей пробовать что-то не обычное и, на первый взгляд, не совмест...
Глянець