Варений рис - це універсальний продукт, який може бути як самостійним гарніром, так і основою для складніших страв. Ми пропонуємо вам приготувати рис із овочами. Це дієтичне блюдо дуже легко готувати - у каструлі, пароварці або мультиварці.
1. Спочатку слід підготувати овочі. Моркву очистити і нарізати невеликими брусочками, болгарський перець очистити від насіння і нарізати невеликими кубиками. Заморожені овочі (горошок, спаржеву квасолю) можна додавати до рису в процесі приготування без попереднього розморожування. Однак спаржеву квасолю потрібно нарізати невеликими шматочками.
2. Рис промити у холодній воді. Якщо ви плануєте готувати рис у каструлі, краще вибрати каструлю з товстим або подвійним дном. Налити в каструлю оливкову олію та розігріти на слабкому вогні, потім всипати рис та обсмажити до прозорості при постійному помішуванні.
3. Потім додати до рису підготовлені овочі, посолити на смак, перемішати, влити воду і ще раз перемішати. Потім накрити каструлю щільною кришкою, зменшити вогонь до мінімального та готувати протягом 15-20 хвилин. Піднімати кришку каструлі не слід!
4. Після каструлю прибрати з вогню та дати рису постояти ще протягом 15-20 хвилин під закритою кришкою. Після цього можна подавати до столу.
Наша порада: Якщо ви готуєте рис у мультиварці - повторіть всі процеси, як описано вище, та виберіть потрібну програму для приготування. При приготуванні рису з овочами в пароварці стадію обсмажування рису в олії потрібно пропустити тоді отримаєте абсолютно дієтичну страву.
Смачного!
n.kirilenko@univest-media.com
Фото: depositphotos.com
Глянець