Ваш помічник кожен день
Підпишіться

Кулинария

Вака-фріта
490
Cкладність:
средняя
Час приготування: 
4 ч.
00 мин.
Калорій:
висококалорійне

Вака-фріта – страва кубинської кухні. Назва дослівно перекладається як "смажена яловичина", отже вже зрозуміло, що ми будемо готувати. Яловичину маринують з соком лайма і спеціями та обсмажують до хрумкості з цибулею. Смакота. Рецепт кухаря Валерія Виноградова. 

Інгредієнти: 
Яловича пашина
1
кг
Цибуля
2
шт.
Зелений солодкий перець
1
шт.
Часник
3
зуб.
Молотий кумин (зіра)
1
ч.л.
Лайм
3
шт.
Лавровий лист
1
шт.
Рослинна олія
70
мл
Сіль
По вкусу
Перець
По вкусу
Цукор
По вкусу
Приготування

1. Цибулю та перець крупно нарізати і разом з м'ясом, нарізаним великими шматками, викласти в глибоку сковороду, залити водою так, щоб вона покрила м'ясо, покласти лавровий лист і довести до кипіння. Потім варити на повільному вогні 2-3 години.

2. Готове м'ясо перекласти в чистий посуд і дати охолонути за кімнатної температури. Розібрати м'ясо руками на волокна, посолити, поперчити, полити соком лайма, додати зіру, цукор та подрібнений часник, перемішати і на 15-20 хв залишити маринуватися.

3. На сковороді розігріти олію, обсмажити нарізану крупною соломкою цибулю до м'якості. Викласти до цибулі м'ясо і смажити, поки воно не стане трохи хрумким.

4. Подавати з вареним рисом та скибочкою лайма.

Інші рецепти
Фруктовые голубцы
1217
Виноград с удовольствием едят после обеда, на десерт или просто так, но этим его кулинарная привлекательн...
Баклажани мариновані
719
Запаси овочів починають потроху танути. Але поки ще є і помідори, і заморожений перець, і баклажани. Отже...
Салат з креветками
2342
Такий салат неодмінно прикрасить святковий стіл та здивує вашого особливого гостя. Всі його компоненти ст...
comments powered by HyperComments
Новое на сайте