Ваш помічник кожен день
Підпишіться

Кулинария

Вака-фріта
192
Cкладність:
средняя
Час приготування: 
4 ч.
00 мин.
Калорій:
висококалорійне

Вака-фріта – страва кубинської кухні. Назва дослівно перекладається як "смажена яловичина", отже вже зрозуміло, що ми будемо готувати. Яловичину маринують з соком лайма і спеціями та обсмажують до хрумкості з цибулею. Смакота. Рецепт кухаря Валерія Виноградова. 

Інгредієнти: 
Яловича пашина
1
кг
Цибуля
2
шт.
Зелений солодкий перець
1
шт.
Часник
3
зуб.
Молотий кумин (зіра)
1
ч.л.
Лайм
3
шт.
Лавровий лист
1
шт.
Рослинна олія
70
мл
Сіль
По вкусу
Перець
По вкусу
Цукор
По вкусу
Приготування

1. Цибулю та перець крупно нарізати і разом з м'ясом, нарізаним великими шматками, викласти в глибоку сковороду, залити водою так, щоб вона покрила м'ясо, покласти лавровий лист і довести до кипіння. Потім варити на повільному вогні 2-3 години.

2. Готове м'ясо перекласти в чистий посуд і дати охолонути за кімнатної температури. Розібрати м'ясо руками на волокна, посолити, поперчити, полити соком лайма, додати зіру, цукор та подрібнений часник, перемішати і на 15-20 хв залишити маринуватися.

3. На сковороді розігріти олію, обсмажити нарізану крупною соломкою цибулю до м'якості. Викласти до цибулі м'ясо і смажити, поки воно не стане трохи хрумким.

4. Подавати з вареним рисом та скибочкою лайма.

Інші рецепти
Гречаники з печінкою
846
З гречаної каші та гречаного борошна можна приготувати чимало традиційних страв української кухні – варен...
Яичница королевская
1431
С утра наедаться не хочется, но ведь как поешь, так и потрудишься, а работы на участке — от зари до зари,...
Медовое печенье
2758
В Медовый спас на столе, конечно, должно присутствовать блюдо из меда.  А если оно и ароматное, долг...
comments powered by HyperComments
Новое на сайте