Особенный аромат этому супу придает измельченный миндаль, а нежный вкус — сливки. Попробовав один раз, вы станете готовить этот куриный суп очень часто!
1. В кастрюле нагреть 1 л воды, добавить соль и приправы по вкусу. Куриное филе вымыть, обсушить, нарезать большими порциями, выложить в воду и варить до готовности.
2. В глубокой миске залить миндаль кипятком на 3 минуты, откинуть на сито и очистить от кожицы.
3. Яйца отварить вкрутую, очистить и разрезать каждое пополам. У хлеба удалить корку и нарезать мякиш кубиками. Часть хлебных кубиков подсушить в духовке до состояния сухариков.
4. Отваренное куриное мясо вынуть из бульона, бульон сохранить.
5. Подготовленные продукты смешать в чаше блендера и пюрировать, вливая порциями бульон, в котором варилось филе.
6. Перелить полученный суп-пюре в кастрюлю, добавить сливки и довести до кипения. Готовый суп приправить соком лимона и разлить по порционным тарелкам. Подать с сухариками либо гренками, украсив веточками зелени.
Фото: depositphotos.com
Глянець