Куриный суп-пюре

2356

Cкладність:

средняя

Час приготування:

00 ч.

40 мин.

Калорій:

середня калорійність

Перші страви

Дієтичне

порций

Особенный аромат этому супу придает измельченный миндаль, а нежный вкус — сливки. Попробовав один раз, вы станете готовить этот куриный суп очень часто!

курица

Інгредієнти:

куриное филе

500

яйца

шт.

миндаль

сливки 30%

200

мл

ломтики белого хлеба

шт.

сок лимона

ст.л.

свежая зелень

По вкусу

приправа к супу

По вкусу

соль

По вкусу

черный молотый перец

По вкусу

Приготування

1. В кастрюле нагреть 1 л воды, добавить соль и приправы по вкусу. Куриное филе вымыть, обсушить, нарезать большими порциями, выложить в воду и варить до готовности.

2. В глубокой миске залить миндаль кипятком на 3 минуты, откинуть на сито и очистить от кожицы.

3. Яйца отварить вкрутую, очистить и разрезать каждое пополам. У хлеба удалить корку и нарезать мякиш кубиками. Часть хлебных кубиков подсушить в духовке до состояния сухариков.

4. Отваренное куриное мясо вынуть из бульона, бульон сохранить.

5. Подготовленные продукты смешать в чаше блендера и пюрировать, вливая порциями бульон, в котором варилось филе.

6. Перелить полученный суп-пюре в кастрюлю, добавить сливки и довести до кипения. Готовый суп приправить соком лимона и разлить по порционным тарелкам. Подать с сухариками либо гренками, украсив веточками зелени.

Фото: depositphotos.com

Інші рецепти