Ваш помічник кожен день
Підпишіться
Город

"Гіркий гарбуз" у садибі: досвід вирощування екзотичної момордики

21 вересня 2023
900
"Гіркий гарбуз" у садибі: досвід вирощування екзотичної момордики

Ця рослина родини гарбузових поширена лише в культурі в тропічних та субтропічних країнах (Індія, Малайзія, Африка, Південна Америка).

Є кілька видів, серед яких як однорічні – момордика бальзамова та гаранція (індійський огірок), так багаторічні – момордика кохінхінська та дводомна. Місцеве населення використовує в їжу молоді зелені зав'язі та зрілі помаранчеві плоди у маринованому та вареному вигляді.

Зелені зав'язі гірчать, оскільки містять гіркий глікозид момордицин. Але незважаючи на це, однорічні види момордики у тропічних країнах цінуються як овочі. А на Яві пагони рослини додають до їжі, щоб надати їй запаху. 

Листя та стебла момордики застосовують зовнішньо і внутрішньо при шкірних захворюваннях, а також як глистогінний засіб. З помаранчевих плодів та соковитих червоних оплоднів насіння видобувають харчову фарбу.

Це відносно нова для України рослина, дуже теплолюбна, вирощувати її слід розсадним способом на опорах, прийоми агротехніки ті самі, що для кабачків.

Витончена триметрова ліана, суцільно всіяна спочатку зеленими, а потім оригінальними яскраво-помаранчевими плодами, розташованими на тонких стеблах, що несуть глибоко вирізані красиві листки і виткі граційні вусики, які надають рослині надзвичайно декоративного вигляду, може прикрасити будь-яку огорожу, альтанку, стінку.

Коли мені вперше надіслали насіння момордики, я для більшої впевненості в успіху вирощування посадив їх у горщики.  Коли настало травневе тепло, висадив на городі вздовж огорожі. Спочатку рослина розвивалася повільно, а потім з кожним днем красиві візерунчасті листочки на пагонах піднімалися вгору сіткою.

За роботою та іншими турботами одразу й не помітив між листям невеликі зелені плоди, вкриті шипами.

Поступово вони почали міняти зелене забарвлення на помаранчеве. Потім знизу почали розтріскуватися по "швах" на три частини і з середини з'явилося дуже насіння момордики, вкрите яскраво-червоним соковитим оплоднем, яке саме висипалося на землю. 

Як я помітив, цей вид має пристосування для захисту свого недозрілого насіння від зовнішніх ворогів.

До повного його дозрівання всі зелені частини рослини усіяні мікроскопічними "вибуховими волосками". На крихітній ніжці сидить куляста головка, заповнена їдкою речовиною. Варто лише трохи торкнутися рослини, як головка потривожених волосків із вибухом відокремлюється від ніжки і в'язка рідина вибризкується назовні, викликаючи печіння незахищеної шкіри, особливо слизових оболонок рота, носа та очей.

Після дозрівання плодів зникають і захисні засоби, а викинуте рослиною насіння з яскраво-червоним оплоднем добре помітне мурахам, які охоче поїдають соковиту м'якоть.

Момордику цінують як овоч у вареному, смаженому та маринованому вигляді, з зелених плодів можна приготувати безліч страв. Ошатна тропічна ліана чудово росте і плодоносить на українській землі. Особливо красиво вона виглядає, коли обвиває арки та огорожі.

Володимир Удод 

© Журнал "Городник" 

ФОТО: pixabay.com 

comments powered by HyperComments
Новое на сайте