Ваш помощник каждый день
Подпишитесь

Кулинария

Медовые пряники
4202
Сложность:
средняя
Время приготовления: 
2 ч.
00 мин.
Ккалорий:
высококалорийное

По традиции особенные медовые пряники пекут ко Дню святого Николая. Расписанные глазурью — они станут не только лакомым угощением для малышей, но и прекрасным украшением дома в Рождественские праздники. Вы можете выбрать любую форму, а если пожелаете добавить печенью особенных ароматов — домешайте к муке тертой цедры лимона.

Ингредиенты: 
мука
350
г
сливочное масло
100
г
сахарная пудра
625
г
гречишный мед
90-100
г
небольшие яйца
2
шт.
сода
0,5
ч.л.
молотая корица
0,5
ч.л.
порошок имбиря
0,5
ч.л.
яичные белки
3
шт.
сок лимона
0,25
ч.л.
Приготовление
  1. Мед смешать со специями и довести до кипения на водяной бане, помешивая. Растопить в нем масло.
  2. Взбить 2 яйца со 125 г сахарной пудры.
  3. Медово-масляную смесь снять с огня и соединить со взбитыми яйцами. Добавить просеянную муку и соду.
  4. Тщательно вымесить тесто. Оно должно получиться очень мягким. Готовое тесто завернуть пищевой пленкой и положить в холодильник минимум на 5 часов.
  5. Тесто вынуть из холодильника за час до выпечки. Когда оно станет комнатной температуры, вымесить и раскатать в корж толщиной полсантиметра на посыпанной мукой поверхности. При переворачивании тесто всегда присыпать мукой.
  6. Вырезать фигурки формочками для печенья. Заготовки выложить на застеленный пергаментной бумагой противень и выпекать в разогретой до 170-180°С духовке до равномерного золотистого цвета.
  7. Готовым пряникам дать полностью остыть на решетке.
  8. Для глазури охлажденные в холодильнике белки трех яиц смешать с лимонным соком и просеянной сахарной пудрой (500 г) венчиком. Белковую смесь взбить миксером до однородной гладкой массы. Взбивать не менее 10 минут.
  9. Для росписи глазурь порциями выкладывают в кондитерский мешочек и наносят на печенье. Вы можете окрасить глазурь специальными сухими пищевыми красителями и расписать пряники цветной глазурью.
Другие рецепты
Куриный бульон с фрикадельками из цветной капусты
695
После новогодних долгих праздников с обильными застольями полезно и приятно попробовать легкий бульон с д...
Блины с овощами
662
Блины пекут не только на Масленицу, это достаточно простое блюдо, которое может быть и праздничным, и пов...
Ржаной хлеб с семечками и кунжутом
738
Нет ничего вкуснее свежего, теплого, ароматного домашнего хлеба из пшеничной или ржаной муки –  это ...
comments powered by HyperComments
Новое на сайте