Ваш помощник каждый день
Подпишитесь

Кулинария

Маковий рулет
1371
Сложность:
высокая
Время приготовления: 
3 ч.
00 мин.
Ккалорий:
высококалорийное

Мак в Україні традиційно додають у пироги, пиріжки, коржики, завиванці та іншу випічку. Пропонуємо спробувати рулет з дріжжового тіста з маковою начинкою – від шеф-кухаря Максима Виноградова. 

Ингредиенты: 
Тісто:
Борошно
1
кг
Сухі дріжжі
3
ст.л.
Молоко
600
мл
Яйця
6
шт.
Цукор
400
г
Маргарин
200
г
Ванільний цукор
2
пакет.
Сіль
1
ч.л.
Начинка:
Мак
600
г
Цукор
300
г
Молоко
200
г
Вершкове масло
100
г
Приготовление

1. Для приготування опари в 1 склянку теплого молока додайте 1 ст. ложку цукру, 1 ч. ложку солі, 2 ст. ложки борошна, сухі дріжджі, залиште на 20 хв.

2. Поки опара підходить, підігрійте молоко, що залишилося, додайте маргарин, збиті яйця, цукор, ваніль. Змішайте цю суміш з опарою, замісіть тісто і поставте його на 1 ч в тепле місце, щоб піднялося.

3. Мак змеліть в кавомолці, додайте цукор, залийте киплячим молоком на 1 ч.

4. Тісто розкачайте в пласт товщиною 0,6-1 см, викладіть на нього макову начинку, рівномірно розподіліть шматочки вершкового масла, скрутіть рулетом.

5. Накривши рушником, залиште на 30-40 хв. потім перекладіть на деко, змастіть жовтком і випікайте 20-30 хв при температурі 190 ° С до золотистої скоринки.

6. Коли охолоне, присипте цукровою пудрою і прикрасьте ягодами.

Другие рецепты
Постные голубцы
1600
Простое, легкое блюдо, которое можно приготовить в пост. ...
Печінка в пиві по зальцбургськи
631
Австрійці знаються на тому, як смачно готувати м'ясо та субпродукти. Варто запозичити у них кілька цікави...
Курица с арбузно-сырной подгарнировкой
1386
Как считает мастер-повар Максим Виноградов, куриное филе с арбузно-сырной подгарнировкой может быть подан...
comments powered by HyperComments
Новое на сайте