Ваш помощник каждый день
Подпишитесь

Кулинария

Лежень (картопляний пиріг з квашеною капустою)
1132
Сложность:
средняя
Время приготовления: 
1 ч.
00 мин.
Ккалорий:
высококалорийное

Пиріг з товченої картоплі дуже ситний, коли його ще куштувати, як не у розпал зими. А ще в ньому смачна начинка з капусти та сала, а зверху його поливають сметаною. Така страва нікого не залишить байдужим. Рецепт шеф-кухаря Максима Виноградова. 

Ингредиенты: 
Картопля
900
г
Квашена капуста
300
г
Цибуля
1
шт.
Сало
200
г
Яйця
2
шт.
Борошно
80
г
Сметана
По вкусу
Вода
100
г
Приготовление

1. Очистити картоплю, відварити в підсоленій воді до готовності. Злити воду, потовкти товкачем, додати яйця, борошно, сіль.

2. Приготувати начинку: сало дрібно нарізати, обсмажити до шкварок, додати нарізану цибулю, подрібнену квашену капусту, трохи води, накрити кришкою і тушкувати до готовності.

3. Деко накрити пергаментним папером. Змастити вершковим маслом, рясно (!) присипати борошном.

4. Картопляне тісто розрівняти, зверху викласти капусту. За допомогою лопатки загорнути тісто, закривши повністю начинку. Лежень посипати борошном і змастити яйцем.

5. Випікати в духовці 25-30 хв при температурі 190 ° С. Подавати зі сметаною і зеленню. 

Другие рецепты
Салат из маринованных опят
2783
Мастер-повар Максим Виноградов поделился секретами приготовления салата с маринованными опятами. Этот зам...
Медовое печенье
2405
В Медовый спас на столе, конечно, должно присутствовать блюдо из меда.  А если оно и ароматное, долг...
Баклажаны маринованные
2990
Хотите удивить своих гостей чем-то необычным – приготовьте маринованные баклажаны. Их можно делать как чу...
comments powered by HyperComments
Новое на сайте