Ваш помощник каждый день
Подпишитесь

Кулинария

Лежень (картопляний пиріг з квашеною капустою)
434
Сложность:
средняя
Время приготовления: 
1 ч.
00 мин.
Ккалорий:
высококалорийное

Пиріг з товченої картоплі дуже ситний, коли його ще куштувати, як не у розпал зими. А ще в ньому смачна начинка з капусти та сала, а зверху його поливають сметаною. Така страва нікого не залишить байдужим. Рецепт шеф-кухаря Максима Виноградова. 

Ингредиенты: 
Картопля
900
г
Квашена капуста
300
г
Цибуля
1
шт.
Сало
200
г
Яйця
2
шт.
Борошно
80
г
Сметана
По вкусу
Вода
100
г
Приготовление

1. Очистити картоплю, відварити в підсоленій воді до готовності. Злити воду, потовкти товкачем, додати яйця, борошно, сіль.

2. Приготувати начинку: сало дрібно нарізати, обсмажити до шкварок, додати нарізану цибулю, подрібнену квашену капусту, трохи води, накрити кришкою і тушкувати до готовності.

3. Деко накрити пергаментним папером. Змастити вершковим маслом, рясно (!) присипати борошном.

4. Картопляне тісто розрівняти, зверху викласти капусту. За допомогою лопатки загорнути тісто, закривши повністю начинку. Лежень посипати борошном і змастити яйцем.

5. Випікати в духовці 25-30 хв при температурі 190 ° С. Подавати зі сметаною і зеленню. 

Другие рецепты
Салат «Малиновый праздник»
1874
Автор рецепта мастер-повар Максим ВИНОГРАДОВ ...
Клубничный смузи
1794
С помощью лишь 4 ингредиентов в блендере  можно легко «получить» лето в стакане всего лишь за 5 мину...
Сладко-острые маринованные помидоры
2584
Лето быстро заканчивается, а так хочется сохранить его тепло. Предлагаем попробовать приготовить сладко-о...
comments powered by HyperComments
Новое на сайте