Ваш помощник каждый день
Подпишитесь

Кулинария

Кулич пасхальный
1152
Сложность:
средняя
Время приготовления: 
4 ч.
45 мин.
Ккалорий:
высококалорийное

Рецепт от Ольги Киричишиной, главного редактора журнала «Огородник».

Ингредиенты: 
Молоко
1
л
Сахар
1
кг
Масло сливочное
300
г
Яйца
10
шт.
Изюм
1
стак.
Дрожжи львовские
150
г
Мука
2,5
кг
Сметана
1
стак.
Растительное масло
20
г
Сахар ванильный
1
пакет.
Лимон
1
шт.
Соль
По вкусу
Приготовление
  1. Молоко подогреть, в небольшом количестве молока развести дрожжи, добавить соли и сахара по вкусу.
  2. Масло растопить, влить в молоко, довести молочно-масляную смесь до теплого состояния. Перелить смесь в посуду, в которой будем замешивать тесто. Это может быть большая кастрюля или эмалированное ведро вместимостью 10—12 л.
  3. В молочно-масляную смесь добавить дрожжи.
  4. Затем вбить яйца, всыпать сахар, смешанный с ванильным сахаром, и сметану.
  5. Всыпать половину муки и хорошо вымешать веселком.
  6. Оставить подходить в тепле на 1,5 часа.
  7. Потом потереть в тесто целый лимон, положить изюм и высыпать остальную муку.
  8. Вымешивать в течение 20 минут.
  9. При вымешивании теста руку смазывать растительным маслом.
  10. Накрыть тесто полотенцем и оставить подходить.
  11. Когда объем теста увеличится вдвое, опять хорошо вымесить и оставить подходить.
  12. После двух-трехкратного увеличения объема теста, выложить его на разделочную доску и хорошо вымесить.
  13. Отрезать куски теста и выкладывать его в смазанные формы, заполняя их приблизительно на одну треть.
  14. Поставить в разогретую духовку и выпекать при 160 °С около часа. Готовность проверить деревянной шпажкой.
  15. Готовые куличи украсить сахарной глазурью и декоративной посыпкой на свой вкус.
Другие рецепты
Птифуры с малиной и муссом из шампанского
1862
Птифуры родом из Франции. Это ассорти из разных маленьких печений или пирожных, которые готовятся из один...
Котлеты из телятины с салатом из зелени
1254
Новых вкусовых нюансов домашним котлетам придадут ароматные травы. А сочность котлеты сохранят благо...
Рулетики из лаваша с ветчиной
791
Быстрый перекус на завтрак или обед вместо бутерброда – лаваш или блинчик с начинкой, по рецепту шеф-пова...
comments powered by HyperComments
Лунно-солнечный календарь
нет календаря
Новое на сайте