Ваш помощник каждый день
Подпишитесь

Кулинария

Хінкалі
274
Сложность:
средняя
Время приготовления: 
0 ч.
50 мин.
Ккалорий:
высококалорийное

Грузинські хінкалі – традиційна страва зі своїми особливостями приготування. М'ясо та цибулю бажано подрібнювати гострим ножем або взяти для м'ясорубки решітку з великими отворами. Якщо замість звичайної води додати у фарш мінеральну, він буде більш "повітряним".  А тісто краще вимішувати в кілька прийомів, між якими його залишають трохи "відпочити".

Рецепт шеф-кухаря Максима Виноградова 

Ингредиенты: 
Борошно
500
г
Вода
250
г
Сіль
0,5
ч.л.
Телятина
500
г
Сало
100
г
Цибуля
1
шт.
Часник
1
зуб.
Зіра
1
ч.л.
Кінза
1
пуч.
Чорний перець
По вкусу
Приготовление

1. Приготувати фарш, пропустивши через м'ясорубку м'ясо, сало, часник, зіру і кинзу. Добре вимішати, додавши 0,5 склянки води.

2. З борошна, води і солі замісити тісто і відставити на 30 хв.

3. Потім розкачати, нарізати квадратиками 5х5 см. Викласти фарш, защипнути.

4. Варити в підсоленій воді 7-10 хв. 

Другие рецепты
Меліндзаморізо з м'ятою
180
Грецька кухня одна з найдавніших у світі. До того ж вона славиться стравами, які підтримують здоров'я люд...
Гарбузовий суп
571
Гарбузовий суп-пюре зі спеціями – справжня насолода та втіха для гурмана для жовтневої вечері. Рецепт шеф...
Гречневые оладьи
1371
Такие оладьи готовят из дрожжевого теста, замешанного на гречневой и пшеничной муке. Подают их обычно с м...
comments powered by HyperComments
Новое на сайте