Великодня закуска
До святкового столу можна приготувати заливні яйця – страву від шеф-кухаря Максима ВИНОГРАДОВА.
Інгредієнти:
Яйця
6
шт.
Відварений язик
100
г
Печериці
3
шт.
Консервована кукурудза
4
ст.л.
Перепелині яйця
2
шт.
Червоний болгарський перець
100
г
Желатин
1
упак.
Кріп
25
г
Петрушка
25
г
Сіль
По вкусу
Перець
По вкусу
Приготування
- Яйця помити, з тупого кінця акуратно зробити отвори діаметром 1-1,5 см, випустити білок і жовток, промити шкаралупу холодною водою.
- Печериці відварити у підсоленій воді, остудити та нарізати часточками.
- Перепелині яйця відварити, нарізати кружальцями, відварений язик — шматочками.
- Усі інгредієнти з'єднати.
- У 400 г гарячої води всипати 25 г желатину, перемішувати доки розчиниться, додати сіль, спеції за смаком.
- Яєчну шкаралупу заповнити отриманою масою, залити желатином і поставити в холодильник на 12 годин.
- Зняти з яєць шкаралупу, викласти на блюдо і прикрасити зеленню.
Фото: YouTube
© Журнал «Огородник»
Інші рецепти
1325
Гарбузовий суп-пюре зі спеціями – справжня насолода та втіха для гурмана для жовтневої вечері. Рецепт шеф...
4163
Кулинарная традиция американского Рождества — печь пряничный домик. Для начала предлагаем вам опробовать ...
770
Український борщ – це витвір кулінарного мистецтва. Він доречний завжди, у будь-який день, у будь-яку пор...
Глянець