Ваш помощник каждый день
Подпишитесь

Кулинария

Блины с творогом
1612
Сложность:
средняя
Время приготовления: 
00 ч.
45 мин.
Ккалорий:
высококалорийное

«Налисники» — не просто традиционное блюдо украинской кухни, но и одно из обрядовых. Без вот таких запеченных блинов с творогом не обходятся ни родины, ни крестины, ни свадьба, ни поминки. В каждом селе «налисники», наверняка, готовят по-своему. Мы поделились с вами рецептом из Черкасской области. Попробуйте: уверенны, вам такие блины непременно понравятся!

Ингредиенты: 
мука
250
г
молоко
500
мл
яйца
4
шт.
растительное масло
4
ст.л.
сливочное масло
100
г
домашний творог
500
г
желток 1 яйца
сахар
5
ст.л.
жирная сметана (или сливки)
100
мл
соль
По вкусу
Приготовление
  1. Яйца тщательно смешать с 2 ст. ложками сахара, 3 ст. ложками растительного масла до однородной смеси, но не взбивая. Добавить немного соли (по вкусу). Постепенно добавлять порциями муку и тщательно вымешивать тесто, чтобы не образовалось комков, до образования густой однородной массы.
  2. К яично-мучной смеси порциями влить молоко, постепенно доведя тесто до нужной консистенции.
  3. Сковороду хорошо разогреть смазать подсолнечным маслом и выпечь блины. (В процессе выпекания добавлять масло на сковороду не нужно). Каждый блин сразу после выпекания смазывать сливочным маслом.
  4. К творогу добавить 2 ст. ложки сахара (или больше — по желанию) и один яичный желток. Все тщательно перемешать до однородной массы.
  5. Творожную начинку выкладывать на готовые блины и сворачивать трубочкой или конвертиком так, чтобы начинка была полгностью завернута. 
  6. Сметану (или сливки) смешать с 2 ст. ложками сахара. Глубокую форму для выпекания смазать сливочным маслом и выложить в нее блины с творогом. Залить сметаной с сахаром и запечь в духовке при температуре 170°С в течение 15-20 минут до образования румяной корочки.
  7. Блины подавать горячими с вареньем или медом.

n.kirilenko@univest-media.com
Фото: depositphotos.com

Другие рецепты
Салат из сельди со свеклой
1143
Самый известный салат с сельдью – это селедка под шубой. Но, мастер-повар Максим Виноградов предлагает пр...
Салат з курячим філе та овочами
254
Зелені овочі – найкорисніші. Але не завжди хочется вживати їх просто так, у "чистому" вигляді. Шеф-кухар ...
Груши, запеченные с клюквой и орехами
1790
Десерт для настоящих гурманов — печеные груши. Побалуйте себя изысканным лакомством в качестве легкого и ...
comments powered by HyperComments
Лунно-солнечный календарь
нет календаря