Гуляш з телятини
Угорська кухня – близка родичка української, в ній багато м'ясних та овочевих страв, а також смачна випічка. Хіба що в рецептах угорців трохи більше спецій. Телятина, тушкована у білому вині та сметані, з паприкою, нам теж має припасти до смаку. Рецепт шеф-кухаря Максима Виноградова
Інгредієнти:
Телятина
900
г
Ріпчаста цибуля
500
г
Свинячий жир
100
г
Суха паприка
4
ст.л.
Сметана
200
г
Біле вино
0,5
стак.
Помідор
1
шт.
Приготування
1. М'ясо нарізати невеликими шматочками.
2. Цибулю нарізати кубиками, обсмажити на жирі, додати м'ясо і паприку. Тушкувати до повного випаровування м'ясного соку.
3. Додати нарізаний помідор, вино, трохи води і тушкувати до готовності.
Потім м'ясо вийняти, соус протерти. Опустити м'ясо в соус, додати сметану, довести до кипіння і зняти з вогню.
4. Подавати з картоплею, рисом або макаронами
Інші рецепти
2588
Цей рулет запікають у тонкому шарі пісочного тіста. Хрумка скоринка хліба вбирає всі аромати жаркого, доз...
1368
Сучасна кулінарія пропонує безліч різноманітних соусів, які чудово доповнюють м'ясні, рибні, овочеві стра...
3189
М'ясні рулети урізноманітнять ваше звичне обіднє меню. А ось з приводу гарніру особливо не переживайте: т...
Глянець