Салат Панцанелла c арбузом и томатами
![](https://www.ogorodnik.com/sites/default/files/styles/900x465m/public/salatpancanella.jpg?itok=_tdEu5Ul&v=1708728732)
Панцанелла (Panzanella) - это популярный итальянский салат из овощей и хлеба, который, как правило, готовят в летнее время. В большинстве рецептов, помимо помидоров, в панцанеллу добавляют огурцы, лук, сельдерей, оливки и зелень. Мы предлагаем приготовить этот салат с маленькими сочными кубиками арбуза с вкуснейшей заправкой.
Інгредієнти:
Ломтики арбуза
4
шт.
Помидоры
2
шт.
Авокадо
2
шт.
Хлебные кубики
4
стак.
Листья базилика
1
веточ.
Оливковое масло
2
ст.л.
Бальзамический уксус
2
ст.л.
Свежий лимонный сок
2
ч.л.
Сахар
2
ч.л.
Свежемолотый черный перец
По вкусу
Соль
4
щепот.
Приготування
- Для приготовления заправки смешайте 1 столовую ложку бальзамического уксуса (желательно белого, но можно использовать и классический), 1 чайную ложку лимонного сока, оливковое масло в банке вместе с 2 щепотками соли и небольшим количеством свежемолотого черного перца. Закройте банку, встряхните смесь.
- Нарежьте арбуз кубиками и положите его в большую миску, сбрызните уксусом, сахаром, оставшимся лимонным соком и парой щепоток соли, перемешайте. Накройте крышкой и охладите в течение как минимум 30 минут, перемешивая каждые 10 минут.
- Переложите арбуз без сока в салатную миску.
- Нарежьте хлебные кубиками и обжарьте их в духовке при 180 градусах до появления золотистой корочки. Охладите кубики.
- Перед добавлением в салат сбрызните хлеб соком, который остался от арбузных кубиков.
- Авокадо очистите от кожуры и нарежьте как на салат.
- Помидоры нарежьте дольками.
- В миску положите помидоры, авокадо, добавьте арбуз, приправьте солью и перцем. Аккуратно бросьте в хлеб и горсть листьев базилика.
- Салат можно приправить дополнительной солью и перцем.
Інші рецепти
1607
Додайте до святкового великоднього кошика кільце домашньої кров'янки за рецептом шеф-кухаря Максима Виног...
1712
Тортилья — это тонкая мексиканская лепешка из пшеничной муки, подобно тонкому армянскому лавашу, в котору...
1281
Когда еще есть свежие овощи, если не в сезон? В них же сплошные витамины.
Они очень полезные, но не вс...