Медовые пряники

По традиции особенные медовые пряники пекут ко Дню святого Николая. Расписанные глазурью — они станут не только лакомым угощением для малышей, но и прекрасным украшением дома в Рождественские праздники. Вы можете выбрать любую форму, а если пожелаете добавить печенью особенных ароматов — домешайте к муке тертой цедры лимона.
Інгредієнти:
350
г
100
г
625
г
90-100
г
2
шт.
0,5
ч.л.
0,5
ч.л.
0,5
ч.л.
3
шт.
0,25
ч.л.
Приготування
- Мед смешать со специями и довести до кипения на водяной бане, помешивая. Растопить в нем масло.
- Взбить 2 яйца со 125 г сахарной пудры.
- Медово-масляную смесь снять с огня и соединить со взбитыми яйцами. Добавить просеянную муку и соду.
- Тщательно вымесить тесто. Оно должно получиться очень мягким. Готовое тесто завернуть пищевой пленкой и положить в холодильник минимум на 5 часов.
- Тесто вынуть из холодильника за час до выпечки. Когда оно станет комнатной температуры, вымесить и раскатать в корж толщиной полсантиметра на посыпанной мукой поверхности. При переворачивании тесто всегда присыпать мукой.
- Вырезать фигурки формочками для печенья. Заготовки выложить на застеленный пергаментной бумагой противень и выпекать в разогретой до 170-180°С духовке до равномерного золотистого цвета.
- Готовым пряникам дать полностью остыть на решетке.
- Для глазури охлажденные в холодильнике белки трех яиц смешать с лимонным соком и просеянной сахарной пудрой (500 г) венчиком. Белковую смесь взбить миксером до однородной гладкой массы. Взбивать не менее 10 минут.
- Для росписи глазурь порциями выкладывают в кондитерский мешочек и наносят на печенье. Вы можете окрасить глазурь специальными сухими пищевыми красителями и расписать пряники цветной глазурью.
Інші рецепти
1440
Капуста здавна високо цінувалася не лише як харчова, а й як важлива лікарська рослина. У ній міститься ни...
5223
Сало – наш національний продукт, улюблений. Покласти на скоринку хліба з часником... ммм, смакота. А ще м...
2205
Варенье из груш - прозрачное, янтарное. Это лакомство является одним из самых вкусных. Именно этим десерт...