Ваш помічник кожен день
Підпишіться

Кулинария

Медовые пряники
5799
Cкладність:
средняя
Час приготування: 
2 ч.
00 мин.
Калорій:
висококалорійне

По традиции особенные медовые пряники пекут ко Дню святого Николая. Расписанные глазурью — они станут не только лакомым угощением для малышей, но и прекрасным украшением дома в Рождественские праздники. Вы можете выбрать любую форму, а если пожелаете добавить печенью особенных ароматов — домешайте к муке тертой цедры лимона.

Інгредієнти: 
350
г
100
г
625
г
90-100
г
2
шт.
0,5
ч.л.
0,5
ч.л.
0,5
ч.л.
3
шт.
0,25
ч.л.
Приготування
  1. Мед смешать со специями и довести до кипения на водяной бане, помешивая. Растопить в нем масло.
  2. Взбить 2 яйца со 125 г сахарной пудры.
  3. Медово-масляную смесь снять с огня и соединить со взбитыми яйцами. Добавить просеянную муку и соду.
  4. Тщательно вымесить тесто. Оно должно получиться очень мягким. Готовое тесто завернуть пищевой пленкой и положить в холодильник минимум на 5 часов.
  5. Тесто вынуть из холодильника за час до выпечки. Когда оно станет комнатной температуры, вымесить и раскатать в корж толщиной полсантиметра на посыпанной мукой поверхности. При переворачивании тесто всегда присыпать мукой.
  6. Вырезать фигурки формочками для печенья. Заготовки выложить на застеленный пергаментной бумагой противень и выпекать в разогретой до 170-180°С духовке до равномерного золотистого цвета.
  7. Готовым пряникам дать полностью остыть на решетке.
  8. Для глазури охлажденные в холодильнике белки трех яиц смешать с лимонным соком и просеянной сахарной пудрой (500 г) венчиком. Белковую смесь взбить миксером до однородной гладкой массы. Взбивать не менее 10 минут.
  9. Для росписи глазурь порциями выкладывают в кондитерский мешочек и наносят на печенье. Вы можете окрасить глазурь специальными сухими пищевыми красителями и расписать пряники цветной глазурью.
Інші рецепти
Тартар из сырых кабачков
3425
Легкий, нежный тартар из кабачков от мастер-повара Максима Виноградова – необычное блюдо, которое содержи...
Соус из физалиса острый
3302
Очень простой и оригинальный соус к пасте и мясу можно приготовить из обычного физалиса.  ...
Пряничный домик
2701
Кулинарная традиция американского Рождества — печь пряничный домик. Для начала предлагаем вам опробовать ...
comments powered by HyperComments
Новое на сайте