Медовые пряники

6599

Cкладність:

средняя

Час приготування:

2 ч.

00 мин.

Калорій:

висококалорійне

Десерти

Випічка

порций

По традиции особенные медовые пряники пекут ко Дню святого Николая. Расписанные глазурью — они станут не только лакомым угощением для малышей, но и прекрасным украшением дома в Рождественские праздники. Вы можете выбрать любую форму, а если пожелаете добавить печенью особенных ароматов — домешайте к муке тертой цедры лимона.

пряники

медовые пряники

рождественские пряники

николайчики

Інгредієнти:

350

100

625

90-100

шт.

0,5

ч.л.

0,5

ч.л.

0,5

ч.л.

шт.

0,25

ч.л.

Приготування

Мед смешать со специями и довести до кипения на водяной бане, помешивая. Растопить в нем масло.
Взбить 2 яйца со 125 г сахарной пудры.
Медово-масляную смесь снять с огня и соединить со взбитыми яйцами. Добавить просеянную муку и соду.
Тщательно вымесить тесто. Оно должно получиться очень мягким. Готовое тесто завернуть пищевой пленкой и положить в холодильник минимум на 5 часов.
Тесто вынуть из холодильника за час до выпечки. Когда оно станет комнатной температуры, вымесить и раскатать в корж толщиной полсантиметра на посыпанной мукой поверхности. При переворачивании тесто всегда присыпать мукой.
Вырезать фигурки формочками для печенья. Заготовки выложить на застеленный пергаментной бумагой противень и выпекать в разогретой до 170-180°С духовке до равномерного золотистого цвета.
Готовым пряникам дать полностью остыть на решетке.
Для глазури охлажденные в холодильнике белки трех яиц смешать с лимонным соком и просеянной сахарной пудрой (500 г) венчиком. Белковую смесь взбить миксером до однородной гладкой массы. Взбивать не менее 10 минут.
Для росписи глазурь порциями выкладывают в кондитерский мешочек и наносят на печенье. Вы можете окрасить глазурь специальными сухими пищевыми красителями и расписать пряники цветной глазурью.

Інші рецепти