7 ингредиентов, способных сделать любое блюдо более здоровым

Здоровый выбор: сок цитрусовых

Совет: Одна или две чайные ложки свежевыжатого лимонного или грейпфрутового сока вместо привычной соли подчеркнут вкус любого блюда, при этом предотвращая избыток в нем натрия. Замените солонку на обеденном столе небольшой тарелкой с дольками лимона, апельсина или мандарина, когда подаете курицу, рыбу, рис и овощные блюда.

4. По рецепту требуется... сливочное масло (для бутербродов)

Здоровый выбор: авокадо

Совет: Тонкий слой измельченного или протертого до пасты авокадо сделает бутерброд более мягким и сочным, оградив вас от лишних 75 калорий.

5. По рецепту требуется... сливочное масло (в выпечке)

Здоровый выбор: яблочное пюре

Совет: Замените половину необходимой порции масла фруктовым пюре, чтобы понизить уровень калорий в тортах, кексах, пирогах и другой домашней выпечке. Для брауни и шоколадных маффинов лучше использовать пюре из чернослива, чтобы сохранить насыщенный цвет и обогатить аромат.

6. По рецепту требуется... пшеничная мука высшего сорта

Здоровый выбор: цельнозерновая пшеничная мука

Совет: Вместо привычной белой муки используйте в рецептах ее смесь с мукой разового помола (цельнозерновой мукой). Последняя богата витаминами, минеральными веществами и клетчаткой, что, безусловно, выгодно отличает ее от белой муки. Однако для нежной деликатной выпечки она не подойдет.

7. По рецепту требуются... сливки

Здоровый выбор: обезжиренный йогурт

Совет: Используйте то же количество йогурта, что и сливок, — и вы в разы сократите потребление насыщенных жиров и натрия в своем меню. Греческий йогурт может также заменить сметану в блюдах, которые подаются холодными: охлажденных супах и кремообразных соусах.