Ваш помощник каждый день
Подпишитесь

Кулинария

Зефир
749
Сложность:
средняя
Время приготовления: 
0 ч.
30 мин.
Ккалорий:
низкокалорийное

Приходят первые холодные дни, в это время многим хочется горячих напитков и сладостей. Шеф-повар Максим Виноградов предлагает приготовить домашний зефир – прекрасное дополнение к чаю. 

Ингредиенты: 
Яблочное пюре
200
г
Яичный белок
1
шт.
Сахар
2
стак.
Вода
80
мл
Агар-агар
6
г
Приготовление

1. Яблочное пюре перемешать с 1 стаканом сахара, постоянно взбивая добавить половину яичного белка, когда масса увеличится вдвое, добавить оставшийся белок и хорошо взбить.


2. В кастрюлю добавить воду, агар-агар и 220 г сахара, варить сироп 5—8 мин, проверить на шарик.


3. Тонкой струйкой вливать сироп в фруктовую основу, продолжить взбивать 5 мин.


4. Переложить в кондитерский мешок, отсадить на пергамент, присыпать сахарной пудрой.


Другие рецепты
Куриные ножки в медовом соусе
1655
Пряный сладкий медовый соус удивительно хорош для куриных ножек. А если добавить к ним в качестве гарнира...
Свиные ножки
365
Сегодня шеф-повар Максим Виноградов поделился с нами рецептом немецкой кухни – свиные ножки в белом вине....
Перец по-пьемонтски
248
Сладкий перец – уникальный поливитаминный овощ. Особенно он богат аскорбиновой кислотой. Достаточно одног...
comments powered by HyperComments
Лунно-солнечный календарь
нет календаря
Новое на сайте