Соус из физалиса острый

Очень простой и оригинальный соус к пасте и мясу можно приготовить из обычного физалиса.
Ингредиенты:
Физалис
700
г
Соль
По вкусу
Сахар
По вкусу
Перец горький средней величины
1
шт.
Чеснок
3
зуб.
Горошины душистого перца
10
шт.
Черный перец горошком
10
шт.
Вода
Приготовление
- Налить в 2-литровую кастрюлю воды (на 5 см) и поставить на огонь.
- Горький перец вымыть, обсушить, разрезать и вынуть семена.
- Опустить перец в воду и варить 5 минут.
- Затем уложить в воду физалис и варить еще 10 минут.
- Добавить перец, чеснок.
- Затем блендером пюрировать смесь и взвесить.
- На 1 кг пюре добавить 75 г сахара и 15 г соли.
- Варить соус 15 минут и разлить в банки.
- Если собираетесь хранить соус не в холодильнике, то банки с соусом нужно простерилизовать не менее 30 минут, затем укупорить и остудить.
Лариса БОЖКО
Другие рецепты
724
Современная кулинария предлагает несметное количество всевозможных соусов, которые прекрасно дополняют мя...
1612
Пиріг з товченої картоплі дуже ситний, коли його ще куштувати, як не у розпал зими. А ще в ньому смачна н...
1484
Варенье из боярышника напоминает цукаты. В нем мало сиропа и много сахарных плодов. Они не только вкусные...