«Захист городу, саду, газону» компанії «Сингента»!
«Захист городу, саду, газону» компанії «Сингента»!
Ваш помощник каждый день
Подпишитесь

Кулинария

Постный борщ
1675
Время приготовления: 
2 ч.
00 мин.
Ккалорий:
средняя калорийность

Один из вариантов постного борща. Его особенность в том, что свеклу предварительно запекают, благодаря чему она сохраняет все вкусовые качества и добавляет готовому блюду насыщенного рубинового цвета. А заправляют такой борщ традиционно свекольным квасом.

Ингредиенты: 
сушеные грибы
150
г
свекла
1
шт.
морковь
1
шт.
картофель
4
шт.
луковица
1
шт.
корень сельдерея
100
г
корень петрушки
50
г
чеснок
2
зуб.
свекольный квас
150
мл
мука
1
ст.л.
растительное масло
3
ст.л.
свежая зелень укропа, петрушки
соль
По вкусу
перец
По вкусу
лавровый лист
1
шт.
Приготовление
  1. Сушеные грибы промыть и отварить. Грибы извлечь из отвара, остудить и нарезать.

  2. Крупную свеклу вымыть и запечь в духовке в кожуре до готовности. Остальные овощи очистить. Картофель нарезать ломтиками, лук измельчить, морковь натереть на крупной терке.

  3. К грибному отвару добавить корнеплоды, долить воды, заправить солью и перцем по вкусу, добавить лавровый лист, довести до кипения и проварить в течение 15 минут. После добавить к отвару нарезанный картофель и продолжать варить на медленном огне.

  4. Лук и морковь спассеровать в небольшом количестве подсолнечного масла на сковороде. В конце добавить муку и слегка обжарить вместе с овощами.

  5. Свеклу очистить и нарезать соломкой.

  6. К грибному отвару добавить спассерованные овощи, свеклу, нарезанные грибы, заправить свекольным квасом, добавить соль и перец при необходимости. Борщ довести до кипения на слабом огне.

  7. Готовый борщ заправить тертым чесноком и измельченной свежей зеленью.

  8. Постный борщ подают к столу вместе с «ушками».

Другие рецепты
Суп-пюре из моркови
1444
Если вы еще не пробовали нежный морковный суп, мы вам настоятельно советуем исправить эту оплошность. Это...
Кабачковые кексы
3633
Кто сказал, что кексы бывают только сладкие?! Изначально их выпекали еще в Древнем Риме и они были похожи...
Корзинки с фруктами
214
Совсем скоро Рождество и Новый год и нам пора решать, какие блюда мы подадим на стол, чтобы было и вкусно...
comments powered by HyperComments
Лунно-солнечный календарь
нет календаря