Фруктовый рождественский кекс
2354
Сложность:
средняя
Время приготовления:
1 ч.
10 мин.
Ккалорий:
средняя калорийность

Вы наверняка замечали, что накануне Рождества прилавки пекарен и кондитерских наполняются особенными видами кексов: невероятно ароматных, усеянных цукатами и сухофруктами и густо осыпанными сахарной пудрой. Это традиционный рождественский кекс, который мы и предлагаем вам испечь дома.
Ингредиенты:
мука
250
г
сливочное масло
200
г
коричневый сахар
150
г
яйца
3
шт.
молотый миндаль
50
г
курага
50
г
изюм
50
г
чернослив
50
г
финики
50
г
разрыхлитель для теста
0,5
пакет.
корица
1
щепот.
мускатный орех
1
щепот.
гвоздика
1
щепот.
Приготовление
- Вымыть и обсушить сухофрукты. Крупные нарезать на небольшие кусочки. Залить ромом и оставить на 30 минут. Сухофрукты можно заменить готовыми цукатами. В таком случае ром добавьте при замешивании теста к яично-масляной массе.
- Взбить миксером размягченное сливочное масло с сахаром до образования однородной кремообразной массы, по одному вбить яйца, продолжая взбивать миксером на небольшой скорости.
- Нагрейте духовку до 180°С.
- Муку просеять, немного отсыпать в отдельную емкость, а основную часть смешать с разрыхлителем и пряностями. Добавить к муке яично-масляную массу, орехи и перемешать.
- Сухофрукты, пропитанные ромом, перемешать с оставшейся мукой и соединить с тестом.
- Глубокую форму для выпечки смазать сливочным маслом и выложить в нее тесто. Поставить в духовку и выпекать 25-30 минут до полной готовности.
- Выключить духовку и оставить кекс в ней еще на 10 минут. Готовому кексу позвольте остыть в форме, а после извлеките.
- Перед подачей на стол украсьте кекс пудрой или белой сахарной помадкой.
Наталья Кириленко
Другие рецепты
470
Продовжуємо записувати святкові рецепти. Шеф-кухар Максим Виноградов радить запекти баранину з розмарином...
247
Цей пікантний салат з різноколірних помідорів – порція вітамінної свіжості у спекотний день. Рецепт шеф-к...
2140
Пожалуй, самый легкий способ немного охладиться в знойный полдень — съесть мороженое. И не бойтесь поправ...