Ваш помощник каждый день
Подпишитесь

Кулинария

Борщ львовский
449
Сложность:
средняя
Ккалорий:
средняя калорийность

Сколько в Украине хозяек, столько и борщей. В каждой области свой, особенный рецепт. Про киевский борщ мы уже писали, а сегодня предлагаем приготовить львовский борщ. А как это сделать, нам подскажет шеф-повар Максим Виноградов.  

Ингредиенты: 
Мозговые кости
1
кг
Свекла
500
г
Картофель
400
г
Морковь
1
шт.
Луковица
1
шт.
Корень петрушки
1
шт.
Томат-пюре
2
ст.л.
Сливочное масло
2
ст.л.
Уксус
2
ст.л.
Сахар
1
ч.л.
Сосиски
200
г
Сметана
4
ст.л.
Лавровый лист
По вкусу
Перец
По вкусу
Соль
По вкусу
Зелень
По вкусу
Приготовление

1. Сварить костный бульон, процедить.

2. Свеклу хорошо промыть, сварить в кожуре до полуготовности (с добавлением уксуса), затем очистить, нарезать соломкой и тушить с томатом-пюре 20—30 минут.

3. В кипящий бульон положить нарезанный картофель, довести до кипения, добавить подготовленную свеклу, пассерованные коренья и лук, перец, лавровый лист, сахар, соль и варить до готовности.

4. В почти готовый борщ положить слегка поджаренные на масле или сале нарезанные мелкими кусочками сосиски.

5. В тарелку с борщом положить сметану, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Другие рецепты
Томатный суп
1532
Этот суп можно готовить не только летом, когда томатный сезон в разгаре. Зимой напомнить вкус лета помогу...
Салат з малиною і курячим філе
161
Куряче філе з салатом та ягідною заправкою – вітамінна смачна та некалорійна страва для літньої вечері. З...
Рождественский окорок
1277
Знаете, в чем главная изюминка этого блюда? Нет, не в изюме, а в апельсинах, вернее в апельсиновом конфит...
comments powered by HyperComments
Лунно-солнечный календарь
нет календаря
Новое на сайте