Ваш помощник каждый день
Подпишитесь

Кулинария

Борщ львовский
510
Сложность:
средняя
Ккалорий:
средняя калорийность

Сколько в Украине хозяек, столько и борщей. В каждой области свой, особенный рецепт. Про киевский борщ мы уже писали, а сегодня предлагаем приготовить львовский борщ. А как это сделать, нам подскажет шеф-повар Максим Виноградов.  

Ингредиенты: 
Мозговые кости
1
кг
Свекла
500
г
Картофель
400
г
Морковь
1
шт.
Луковица
1
шт.
Корень петрушки
1
шт.
Томат-пюре
2
ст.л.
Сливочное масло
2
ст.л.
Уксус
2
ст.л.
Сахар
1
ч.л.
Сосиски
200
г
Сметана
4
ст.л.
Лавровый лист
По вкусу
Перец
По вкусу
Соль
По вкусу
Зелень
По вкусу
Приготовление

1. Сварить костный бульон, процедить.

2. Свеклу хорошо промыть, сварить в кожуре до полуготовности (с добавлением уксуса), затем очистить, нарезать соломкой и тушить с томатом-пюре 20—30 минут.

3. В кипящий бульон положить нарезанный картофель, довести до кипения, добавить подготовленную свеклу, пассерованные коренья и лук, перец, лавровый лист, сахар, соль и варить до готовности.

4. В почти готовый борщ положить слегка поджаренные на масле или сале нарезанные мелкими кусочками сосиски.

5. В тарелку с борщом положить сметану, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Другие рецепты
Рождественский пудинг с цукатами
1970
Такой пудинг готовят в Англии к Рождественскому сочельнику. Вариантов этого рецепта — огромное множество....
Баранья нога с инжиром
296
Встречая Новый год Свиньи, подаем на стол мясные блюда из птицы, говядины и баранины. Превосходный праздн...
Гречаники с печенью
226
Из гречневой каши и гречневой муки можно приготовить немало традиционных блюд украинской кухни – вареники...
comments powered by HyperComments
Лунно-солнечный календарь
нет календаря