Ваш помощник каждый день
Подпишитесь

Кулинария

Бездріжжовий темний хліб з салом
481
Сложность:
высокая
Ккалорий:
высококалорийное

Сало – наш національний продукт, улюблений. Покласти на скоринку хліба з часником... ммм, смакота. А ще можна спробувати  запекти його в домашній житній хлібині за цікавим рецептом шеф-кухаря Максима Виноградова. 

Ингредиенты: 
Для закваски:
Житнє борошно
300
г
Кип'ячена вода
300
г
Для тіста:
Закваска
600
г
Житнє борошно
600
г
Пшеничне борошно
200
г
Тепла вода
450
г
Сіль
2
ч.л.
Цукор
1
ч.л.
Часник
3
зуб.
Сало
200
г
Приготовление

1. Для приготування закваски в ошпареній окропом дволітровій банці змішати 100 г води і 100 г борошна, накрити марлею, залишити в теплі (20-25 °С) на добу. на другий день в закваску, що заграла, додати по 100 г води і борошна, залишити на добу, на третій день процедуру повторити.

2. Через 24 години змішати житнє і пшеничне борошно, сіль, цукор, в середину вилити закваску і воду, вимісити, залишити на 1 годину.

3. Додати нарізане кубиками сало, подрібнений часник, вимісити тісто, розділити на дві частини, викласти в форми, присипати борошном, накрити рушником, залишити в теплі на 3 години.

4. Розігріти духовку до температури 180 °С, скропити хліб водою, випікати 1,5 години. 

Другие рецепты
Грудка цыпленка с печеными яблоками
678
Куриное филе и яблоки  найдутся в запасах у каждой хозяйки. По рецепту шеф -повара Максима Виноградо...
Ароматные гренки
1746
Нежные и невероятно ароматные гренки можно приготовить как на завтрак, так же они могут стать прекрасной ...
Фаршировані баклажани
231
Фаршировані та запечені під сиром баклажани, як їх готують на Кавказі,  – прекрасна страва для осінн...
comments powered by HyperComments
Новое на сайте