Ваш помощник каждый день
Подпишитесь

Кулинария

Баклажанный торт
672
Сложность:
средняя
Время приготовления: 
1 ч.
00 мин.
Ккалорий:
средняя калорийность

В пору созревания баклажанов и помидоров готовить обед — одно удовольствие. Хозяйки это знают и не устают фантазировать, удивлять своих домочадцев неповторимыми блюдами. Из баклажанов можно даже торт приготовить, по рецепту шеф-повара Максима Виноградова.

Ингредиенты: 
Мука
300
г
Яйца
7
шт.
Сливочное масло
200
г
Баклажаны
600
г
Оливковое масло
3
ст.л.
Ветчина
150
г
Мясной бульон
125
мл
Петрушка
1
пуч.
Сливки 30% жирности
125
г
Кетчуп
3
ст.л.
Мускатный орех
щепотка
ч.л.
Эстрагон
1
ч.л.
Приготовление

1. Из муки, сливочного масла, соли и одного яйца замесить тесто. Выложить его в форму, смазанную растительным маслом, и испечь корж.

2. Баклажан очистить от кожуры, мякоть нарезать кубиками, посолить и дать постоять 5 мин. Затем промыть в проточной воде и обсушить.

3. Разогреть на сковороде оливковое масло и слегка обжарить баклажаны.

4. Ветчину нарезать кубиками, петрушку измельчить. Все продукты добавить к баклажанам. 

5. Яйца разделить на желтки и белки. Желтки смешать со сливками, бульоном, кетчупом, мускатным орехом и эстрагоном. Белки взбить в пену, аккуратно перемешать с баклажанной массой.

6. Массу выложить на корж, полить желтково-томатной смесью. Выпекать в духовке 25 мин при температуре 200 °С. 

Другие рецепты
Спаржа с креветками
886
Мастер-повар Максим Виноградов предлагает приготовить изысканное, а вместе с тем очень  простое в пр...
Буженина
2073
Мастер-повар Максим Виноградов, считает, что буженина в фольге – лучший способ приготовления свинины боль...
Киш с брокколи и молодой морковью
598
Рецепты блюд французской кухни обычно кажутся нам довольно дорогими и сложными по технологии. Однако к ки...
comments powered by HyperComments
Лунно-солнечный календарь
нет календаря
Новое на сайте