Поціловані сонцем: сорти помідорів з антоціановими плодами

Диво селекції

Ще в 1960-х роках селекціонерам вдалося вивести кілька вдалих синьоплідних сортів помідорів, схрестивши сорт Чорний Принц з диким видом помідорів з Чилі і Галапагоських островів. Але популярність до цих сортів  прийшла набагато пізніше, коли вчені виявили, що їх плоди дуже корисні для здоров'я людини.

Зокрема, вони покращують роботу серця і мозку, очищають кров від холестеринових бляшок, борються з раковими клітинами. Крім того, сині помідори мають протизапальні властивості, благотворно впливають на стан шкіри і сприяють зміцненню імунної системи.

Ці властивості пов'язані з вмістом в синіх помідорах антоціанів, які є антиоксидантами.

Наявністю таких рослинних пігментів пояснюється і буйство забарвлення плодів. Та частина, на яку потрапляють прямі сонячні промені, набуває синього кольору, а при повному дозріванні стає фіолетово-чорною.

Інша частина плода (верхівка) – червоно-рожева, помаранчева або навіть смугаста, в залежності від сорту.

Помідори всіх синьоплідних сортів дуже красиві, декоративно виглядають на грядці. Вони солодкуваті і трохи незвичайні, але приємні на смак.

Все просто

Вирощувати синьоплідні помідори не складніше, ніж інші сорти. Головне – не допустити, щоб помідорна грядка перетворилася в непрохідні хащі.

Оскільки більшість синьоплідних помідорів середньо- і високорослі, впродовж усього вегетаційного періоду рослини підв'язують і пасинкують. Це покращує їх вентиляцію і запобігає розвитку грибних хвороб. Втім, практично всі синбоплідні сорти більш-менш стійкі до хвороб, зокрема, мають підвищену стійкість до ураження фітофторозом.

Формую кущі в два-три стебла, а рослини з дрібними плодами – в три-п'ять стебел. Це важливо.

• По-перше, плоди краще висвітлюються сонцем і набувають більш інтенсивного синього, а при дозріванні – фіолетово-чорного забарвлення.
• По-друге, отримую якісніший врожай красивих і великих плодів.

Сині помідори не люблять надмірної вологості ґрунту. Після сильного дощу або поливу деякі плоди окремих сортів, особливо з більш великими плодами, можуть розтріскуватися. Тому поливаю рослини помірно.

Мальовнича грядка

За кілька років дослідив на своїй ділянці близько 30 синьоплідніх сортів.

Одним з перших на моїх грядках з'явився Indigo Rose (Індиго роуз) – досить відомий сорт з круглими плодами масою 30-60 г, темно-синьо-чорними з блідо-червоними верхівками.

Ще один старожил – сорт Fahrenheit Blues (Блюз Фаренгейт) селекції Тома Вагнера (США). Плоди розміром з вишню, синьо-чорні, гарного солодкуватого смаку.

Томатний ансамбль по праву очолив король грядок – сорт Dark Galaxy (Темна галактика) з плодами неймовірного забарвлення.

Коли плоди дозрівають, вони виглядають як мініатюрна галактика з сузір'ями – на іржаво-червоному тлі вимальовуються золотисті розводи і смуги, а зверху чітко видно темно-фіолетові плями. Томати солодкі і дуже смачні.

Створює відчуття свята на городі сорт Dwarf Shadow Boxing (Гном бій з тінню). Плоди-вершки масою близько 120 г, золотисто-оранжеві з рожевими лініями і плямами, біля плодоніжки темні, м'ясисті, вражають своєю незвичайністю.

Не поступаються їм за оригінальністю яскраві, як вогняна квітка (оранжево-червоні з фіолетовими плямами і штрихами) томати сорту Gargamel (Гаргамель). Плоди невеликі, масою 100-120 г, сливоподібної форми, солодкі, соковиті, з фруктовими нотками у смаку, годяться для вживання в свіжому вигляді, цільноплідного консервування та в'ялення.

Викликають інтерес екзотичні сорти Elma Blue (Синя Ельма), Wooly Blue Jay (Пухнаста блакитна сойка) і Golden Crabapple (Золота лісова яблуня). Їх характерна ознака – опушені стебла, листя і плоди, завдяки чому кущі набувають красивого блакитного відтінку.

До того ж перший із згаданих сортів ще і низькорослий, що велика рідкість серед синьоплідних.

Один з найулюбленіших сортів – Amethyst Jewel (Аметистова коштовність) селекції Бреда Гейтса (США). Плоди масою 100-150 г, пласкі, солодкі, з приємною кислинкою і специфічним смаком.

Заслуговують на увагу сорти Уссурійський тигр з помаранчевими в чорну смужку плодами і Шоколадний мармелад (плоди чорно-коричневі з насичено помаранчевою верхівкою). Відмітна риса плодів цих сортів – жовто-оранжева м'якоть, приємний, з легким відтінком тропічних фруктів, смак і чудовий аромат. Плоди придатні як для вживання в свіжому вигляді, так і для всіх видів переробки.

Здалеку привертає увагу сорт Primary Colors (Основні кольори) з плодами масою 80-100 г, округлими, жовтими з коричнево-фіолетовими штрихами і смужками.

Сорт Синя груша є унікальним завдяки не лише грушоподібній формі плодів, а й їх забарвленню (червоно-коричневі з фіолетовим нальотом) і розміру (досить великі, масою 150-250 г). До того ж плоди цього сорту дуже смачні.

У минулому сезоні моя колекція поповнилася чудовими антоціановими сортами.

Дуже врожайним виявився сорт Alice's Dream (Мрія Аліси) від польського селекціонера Збігнєва Паулючука. Плоди масою 200-350 г і більше (у нас найбільший важив 370 г), пласкі, неймовірно красиві: жовто-оранжеві з червоними смугами і фіолетовими плічками. М'якоть помаранчева, ніжна, соковита, смак чудовий – солодкий з легкою кислинкою і томатно-фруктовим ароматом.

Окраса грядок – сорт Lucid Gem (Яскравий самоцвіт) з помаранчевими плодами в поєднанні з фіолетовими плічками і рожевим рум'янцем, масою до 200 г. Неймовірна декоративність плодів вдало доповнюється їх солодким фруктовим смаком, високою врожайністю і гарною лежкістю.

Уже який рік не перестаємо захоплюватися сортом P-20 + Beauty King (П-20 + Король краси) з пласкими плодами масою 150-300 г, оригінального забарвлення (помаранчеві з синьо-чорнильними плічками і червоним рум'янцем на верхівці).

Врожайністю, красою і якістю великих, синьо-червоних і смачних плодів вражає сорт Blue Toм (Синій Том).

Не менш дивовижний сорт Ozark Sunrise (Озарк схід) з великими кистями екзотичних плодів, які при повному дозріванні покриваються фіолетово-чорними смугами.

Справжнє диво – німецький сорт Königin der Nacht (Queen оf The Night, Королева ночі). Плоди казково красиві, немов розписані пензлем художника: у плодоніжки темно-антоціанові, верхівка – з оранжево-золотистими смугами на червоному тлі. Їхня маса 80-150 г, смак досить збалансований.

Серед новинок – сорт Amethyst Cream Cherry (Кремовий аметист черрі). Плоди крихітні, масою 7-9 г, жовтувато-кремові з густими фіолетовими мазками у плодоніжки, солодкі і смачні. Годяться для вживання в свіжому вигляді і для прикрашання різних блюд. Як і більшість черрі, томати цього сорту можна формувати в три, чотири або навіть в п'ять стебел.

Щороку з великим задоволенням поповнюю свою колекцію новими сортами. Вони не тільки вносять свіжі і незвичайні штрихи до загального колориту моєї садиби, а й заряджають позитивною енергією.

Головне – не скупитися на увагу. Томати відчувають турботу і завжди відповідають взаємністю.

Олександр Федорченко 

© Журнал "Огородник" 

ФОТО: автора