Свежий пучок витаминов. Все о том, как вырастить салат

Основные требования к возделыванию

Салат — быстрорастущая культура. Вегетационный период листового салата составляет 30-40 дней (в защищенном грунте — 20 дней); кочанного — 55-100 дней; ромэн — 70-100 дней. Семена ранних сортов созревают на 90-100-й день, поздних — на 140-160-й.

Температура. Для роста и формирования плотных кочанов салата наиболее благоприятная температура днем — в пределах 15-20°С, в ночное время — 12-15°С. Рост салата не прекращается даже при снижении температуры воздуха до 5°С. Закаленные растения (в фазе розетки) могут выдерживать кратковременные заморозки до –5°С, цветущие семенники повреждаются уже при –2°С. Стадию яровизации салат проходит при температуре 2-5°С (для ранних сортов этот период составляет 10-12 дней, летних грунтовых — 20-25).

Влага. Салат влаголюбив, но чрезмерные поливы могут спровоцировать грибные заболевания. При недостатке влаги растение быстро стрелкуется и формирует малую листовую массу.

Очередность культур. Лучшие предшественники для салата — огурцы, лук, капуста. Если предшественник не удобрен, то под вспашку можно внести минеральные фосфорно-калийные удобрения.

Для ускорения роста листовой массы салата весной вносят удобрения на основе азота.

Посев и уход за растениями

Посев. Салаты высевают рядами, оставляя между растениями 10-12 см. Для листовых салатов оптимальное расстояние между рядами — 20-25 см, для кочанных — 45 см. Семена заделывают на глубину 1,5-2,0 см. При весеннем посеве массовые всходы появляются на 6–10-е сутки. Первое прореживание проводят после появления всходов, оставляя между растениями расстояние 3-5 см, второе — через 15-20 дней после первого, оставляя между растениями листового салата 10-12 см, кочанного — 15-20 см. Удаляемые при втором прореживании растения уже пригодны к употреблению в пищу (фаза 4–5 листьев).

Наш совет:

Салат можно сеять под зиму, весной и несколько раз летом. Подзимний посев проводят перед замерзанием почвы (чтобы семена не успели прорасти). При таком способе выращивания первый урожай можно получить на 10-12 дней раньше, чем при весеннем посеве.

Уход. Уход за растениями заключается в регулярном рыхлении почвы, удалении сорняков и своевременных поливах. Поливать растения нужно очень осторожно, стараясь, чтобы вода не попадала на листья.

Защита растений. В парниках и теплицах молодые растения салата могут повреждать гусеницы различных совок (подгрызающей, капустной, гаммы). Иногда растения поражают корневые тли. В таких случаях проводят ручной сбор гусениц, при появлении тли растение удаляют с корнем.

Сбор урожая. Сбор урожая проводят в сухую погоду. Желательно делать это не очень рано, а подождать, когда спадет роса. Листовой салат убирают в один прием, кочанный — выборочно, по мере образования кочанов. Первый сбор кочанного салата в открытом грунте начинают на 45–50-й день после посева, завершают уборку на 55–60-й день.

Инна Сидорка, научный сотрудник, Днепропетровская опытная станция Института овощеводства и бахчеводства НААН
© Журнал «Огородник»
Фото: depositphotos.com