Ваш помічник кожен день
Підпишіться
Затишний дім

Загадки квіткового пилку: він бадьорить, тонізує і поліпшує склад крові

16 листопада 2023
1710
Загадки квіткового пилку: він бадьорить, тонізує і поліпшує склад крові

Вчені, розмірковуючи про причини довголіття бджолярів, відзначають, що ті рідко вживають чистий мед, а віддають перевагу меду в сотах або меду з осадком пилку рослин.

На їхню думку, пилок, змішаний у медом, стимулює обмін речовин в організмі.

Цей ефект пов'язують із вмістом у пилку різноманітних речовин, зокрема ферментів, що прискорюють та регулюють життєві процеси, тобто пилок діє як залози внутрішньої секреції.

Квітковий пилок складається з окремих, дуже маленьких пилкових зерен. Під мікроскопом видно, що у різних рослин вони відрізняються за забарвленням, відтінком, величиною та формою. Колір пилку може бути в діапазоні від білого до чорного. У квіток яблуні, наприклад, пилок білий, у шипшини – золотаво-жовтий, у дзвіночків – синій, у груші – червоний, а у зніту – чорний.

Перга – квітковий пилок, зібраний і оброблений бджолами, – нічим не замінний бджолиний "хліб". При нестачі її бджоли-воскоділи виділяють менше воску, а у бджіл-годувальниць утворюється менше маткового молочка. В результаті в бджолиній родині вигодовується менше личинок, вони гірше розвиваються, у трутнів слабшає діяльність статевих залоз, бджолина матка стає малоплідною або зовсім перестає відкладати яйця. Перга необхідна бджолам навіть під час зимового спокою, і якщо вони зазнають білкового голодування, то вже у грудні починають хвилюватися. Сильна бджолина сім'я споживає протягом року понад 34 кілограми перги. 

За своєю дією квітковий пилок близький до рослин типу женьшеню, китайського лимонника, елеутерококу – так званих  адаптогенів.

Подібно до них він підвищує опірність організму до інфекцій та інших несприятливих впливів навколишнього середовища.

Все частіше пилок знаходить застосування як біостимулятор.

З його допомогою можна підтримувати тонус здорової людини та швидше відновлювати сили ослаблених хворобою.

Квітковий пилок грає велику роль у житті бджолиної родини. Він –  незамінне джерело білкового корму, оскільки містить весь набір елементів, необхідні існування рослинних організмів і тварин. 

Рослини продукують достатню кількість пилку. Одна квітка яблуні містить близько 100 тис. пилкових зерен, сережка ліщини – 4 млн., сережка берези – 6 млн. Дуже багато пилку дають дуби, в'язи, жовта акація, буркун. У сосновому борі повітря просто насичене пилком.

Щороку на наших полях, луках, у садах зникають сотні тисяч тонн найціннішого продукту, що має високі харчові та лікувальні властивості.

При збиранні пилку з квіток рослин бджоли змочують його слиною та нектаром. Складаючи в комірки сотів, бджоли ударами голови утрамбовують його, а зверху заливають тонким шаром меду. Внаслідок цього поверхня пилку стає полірованою.

  • У осередку з пилком відбуваються складні біохімічні процеси – кількість білків та жирів зменшується, а з'являється більше сахарози та молочної кислоти.
  • Перероблений таким чином квітковий пилок стає якісно новим продуктом – пергою.
  • Вона може зберігатися в осередках стільника протягом тривалого часу.
  • Однак при зберіганні в приміщенні з підвищеною вологістю вона швидко пліснявіє і стає непридатною.

Збір пилку потребує великих зусиль. За виліт бджола приносить 12 мг пилку, тобто. для того, щоб зібрати 1 кг, вона має працювати 10 днів, здійснюючи до 10 вильотів щодня. Цим пилком можна заповнити 6-7 робочих осередків із 9 тисяч осередків сота. Одній бджолосім'ї для життєдіяльності необхідно 20 кг пилку на рік. 

Уявіть собі, яку працю виконує бджола! За допомогою пилковловлювача від бджолосім'ї можна відібрати в день 100 г пилку, а за сезон – 5-6 кг. 

Хімічний склад пилку складний. У ньому міститься значна кількість органічних речовин та їх сполук. Залежно від походження, білків міститься від 7 до 40%, включаючи всі відомі амінокислоти, необхідні людині та бджолі, жирів – від 1 до 20%. Крім глюкози, фруктози та сахарози, у пилку містяться рідкісні декстрини, арабіноза, крохмаль. Пилок також багатий на солі калію, кальцію, магнію, фосфору, сірки. Встановлено наявність вітамінів В1, B2, C, A, PP, D, різних ферментів, гормонів, біогенних стимуляторів та інших необхідних для людини речовин.

У народній медицині пилок відомий як засіб, що має багатогранні лікувальні переваги.

Він нормалізує діяльність кишечника, знижує артеріальний тиск, збільшує вміст гемоглобіну в крові, підвищує апетит і працездатність. У 1 грамі пилку міститься стільки добових доз вітаміну Р (рутину), що вони можуть захистити кілька десятків чоловік від крововиливу в мозок, сітківку ока. Аневрин, що міститься в пилку, необхідний для нормалізації нервової діяльності людини.

Як високобілкове з'єднання пилок дуже погано зберігається. Його необхідно сушити на папері, що добре вбирає вологу, в провітрюваному приміщенні. Потім помістити в скляну тару, загорнути в темний папір і зберігати в нижній частині холодильника.

  • Найкраще пилок зберігається у суміші з медом 1:1 або 1:2 (за смаком).
  • При цьому пилок подрібнюють на кавомолці і ретельно перемішують з медом, що закристалізувався (можна це робити в міксері).
  • Приймають пилок за півгодини до їди. Дорослій людині достатньо однієї столової ложки вранці та перед обідом, дітям – однієї чайної ложки, з такими ж інтервалами.
  • Краще класти його під язик до повного розчинення в роті.

У будь-якому випадку при його вживанні необхідно радитися з лікарем.

Слід враховувати, що при тривалому зберіганні (більше року) склад пилку сильно змінюється. Він втрачає більшу частину своїх поживних та цілющих властивостей. 

© Журнал "Городник"

ФОТО: pixabay.com 

comments powered by HyperComments
Новое на сайте