Ваш помощник каждый день
Подпишитесь
Сад

Окраса саду – слива: вибираємо стійкі до хвороб та продуктивні сорти

21 апреля 2020
814
Топ Хіт

Сливи – наші улюблені ласощі.

У плодів дуже гармонійний і пластичний смак, який змінює свої відтінки залежно від кулінарної обробки.

Сливи солять, в'ялять, сушать, маринують і коптять, готують з них гострі соуси і солодке варення, пастилу, повидло, компот, наливки, настоянки і навіть міцніші напої.

І звичайно, дегустують свіжі, щойно зірвані з дерева соковиті плоди. 

Ця культура з'явилася на території Західної Азії близько 5000 років тому як природний гібрид аличі і терну. У сучасному садівництві сливу широко культивують – її повсюди вирощують на великих площах в промислових насадженнях та в аматорських садах.

Сортимент її великий і різноманітний: садівники можуть вибирати з декількох тисяч сортів різних термінів дозрівання, з плодами будь-якої форми і кольору.

Є плоди великі і дрібні, округлі, овальні, яйцеподібні, каплеподібні, з фіолетовою, синьою, червоною, рожевою і жовтої шкірочкою, з кісточкою, що відокремлюється та не відокремлюється. А про смак і консистенцію м'якоті і говорити нічого. Є плоди щільні і хрусткі, придатні для соління та маринування, а є ніжні, що спливають соком, якими краще насолоджуватися прямо «на місці» – в саду, під деревом.

Про терміни дозрівання слід згадати окремо – можна вирощувати кілька сортів, від надранніх до дуже пізніх, і насолоджуватися свіжими сливами з перших днів липня до кінця жовтня.

Урожай багатьох сортів залишається свіжим і після збору – в холодильнику плоди зберігають пружність і соковитість майже півтора місяця. Ну а в супермаркетах вони продаються до Нового року і навіть пізніше.

Крім чудового смаку плодів, у сливи є ще дуже важливі і незаперечні переваги – надзвичайно висока скороплодность і врожайність.

  • Багато сортів здатні закладати квіткові бруньки на однорічному прирості. Часто в розпліднику можна побачити, як однорічні окулянти сливи, що не викопали восени, навесні наступного року зацвітають і дають урожай.
  • А дорослі дерева плодоносять регулярно, їх врожайність становить від 40 до 100 кг плодів з одного дерева (в залежності від сорту і умов вирощування).

У той же час в цієї чудової культури є і недоліки – зокрема, певна нестійкість до зовнішніх несприятливих чинників, які обмежують врожайність рослин. Перш за все, до специфічних хвороб і шкідливих організмів, що паразитують на сливі. Деякі «чинники» з цього списку можуть привести до повної втрати врожаю. Така віспа сливи, або шарка –  вірус, що вражає більшість прекрасних  сортів (Кантата, Угорка італійська, Веріті, Емпресс, 10-22-7 і інші). Перша ознака поразки шаркою – поява на листках сливи світлих плям у вигляді концентричних кіл. Плоди на хворих деревах покриваються осередками сухої гнилі та передчасно осипаються. Боротися з шаркою неможливо, все уражені рослини сливи потрібно вирубувати і видаляти з ділянки. Особливо сумно, коли доводиться знищувати дерева найкращих сортів. 

Так нам довелося розлучитися з сортом Киргизька чудова. Назва цього сорту говорить сама за себе, він був одним з кращих в колекції нашого наукового центру (НЕНЦ). Ах, якби він не уражався шаркою!

Єдиний вихід з цього становища – вирощування сортів, стійких до шарки (Герман, Авалон, Ревус, Вижен, Анна Шпет, Ренклод Альтана та інші).

Сливі докучає і моніліоз. У нього дві форми – весняна і літня. На абрикосах, уражених весняної формою (моніліальним опіком), після цвітіння всихають цілі гілки. А на сливі моніліоз проявляється влітку, в червні, в формі плодової гнилі.

На жаль, сортів сливи, стійких до моніліозу, поки не існує, але врятувати урожай від гниття можна, заздалегідь обробивши рослини ефективним фунгіцидом.

Перш за все, від гнилей проводять блакитне обприскування.

Шкідників у сливи теж чимало. В останні роки все частіше повторюється ситуація, коли після рясного цвітіння на деревах немає плодів. Це робота сливового пильщика, самиці якого відкладають яйця в тільки що створену зав'язь, і через нетривалий час (близько 10 днів) вона повністю осипається. Лютують на сливі і попелиці, і сливова плодожерка. Остання в списку «сливових» шкідників з'являється в саду, коли починає цвісти акація. 

Щоб отримувати стабільні врожаї сливи в сучасних умовах (високий інфекційний фон), в сезон необхідно проводити чотири захисні обробки.

Перше обприскування – у фазі «рожевий бутон», друге – після цвітіння, третє – на початку цвітіння акації, і останнє – в кінці червня, до дозрівання плодів. Дерева обприскують баковою сумішшю інсектицидів і фунгіцидів.

Зверніть увагу:

Сортів сливи зараз безліч, більшість з них самоплодні, проте повноцінний урожай дерева цієї культури дають тільки при перехресному запиленні. Як односортні насадження, так і поодинокі рослини погано запилюються (або не запилюються зовсім) і в підсумку формують мало плодів. Сливу краще вирощувати «в парі», саджаючи поруч дерева різних сортів.

У великій колекції плодових культур нашого наукової установи (Національний еколого-натуралістичний центр учнівської молоді) є сорти сливи, які можна рекомендувати садоводам для вирощування як на присадибних ділянках, так і в промислових насадженнях. За роки досліджень ці сорти показали себе з найкращої сторони – стійкі до шарки, стабільно і щедро плодоносять, їх плоди відрізняються високими товарними і смаковими якостями. 

Герман. Ранньостиглий сорт, отриманий в Швеції від схрещування сортів Цар і Рутгерштеттер. Дерева середньорослі, з широкопірамідальною кроною. У плодоношення вступають на 2-3-й рік після посадки, щедро і регулярно плодоносять. Плоди –  типові угорки, досить великі, масою 30-35 г. Шкірка темно-синя з блакитним пруіновим нальотом. М'якоть жовта, смак гармонійний. Кісточка добре відділяється. Урожай дозріває в першій половині липня, прибирають його в два-три прийоми.

Чачакска рання. Ранньостиглий сорт сербського походження (м. Чачак). Його основні переваги – скороплодність (дає перший урожай вже на 2-3-й рік після посадки), товарність і солодкий смак плодів. Молоді рослини сильнорослі, після вступу в плодоношення прирости пригнічуються. Дерева частково самоплодні, але після перезапилення їх продуктивність підвищується. Тому поряд з рослинами Чачакскої ранньої бажано розміщувати дерева-запилювачі (сорти Стенлей, Ненька, Волошка та інші). Плоди привабливі, великі, масою 35-50 г, яйцеподібні. Шкірочка рожево-фіолетова з пруіновим нальотом. М'якоть жовто-зелена, соковита, з десертним смаком. Кісточка легко відділяється. Урожай дозріває в кінці липня – на початку серпня. З слив чачакскої  селекції (Чачакска лепотіка, Чачакска родна, Чачакска Найболія) Чачакска рання сає найкращі господарські та і товарні  характеристики. 

Фаворитка султана. Середньостиглий італійський сорт, культивується досить давно. Відрізняється стійкістю до несприятливих умов зростання. Дерева середньорослі. Оскільки пагони від центрального провідника відходять майже під прямим кутом, у рослин формується густа, красива, зручна у догляді крона. Гілочки з плодовими утвореннями тонкі, пониклі. Рослини вступають в плодоношення тільки коли нарощують значний запас багаторічної деревини – в основному, на п'ятий рік після посадки. Урожайність у них підвищується повільно. Плоди середнього розміру, масою 35 г, каплеподібні. Шкірочка рожево-фіолетова з пруіновим нальотом. М'якоть кремова, смак приємний. Кісточка не відділяється (як і Угорка Опішнянська, Фаворитка султана – один з нечисленних десертних сортів з невідокремлюваною кісточкою). Урожай дозріває в кінці серпня, стиглі плоди не осипаються. 

Ренклод Альтана. Середньостиглий сорт з Чехії, відомий в садівництві з другої половини ХІХ століття. Незважаючи на свій поважний вік, досі не застарів і разом з іншим класичним сортом Анна Шпет буде ще довго рости в наших садах. Його популярність заслужена – Ренклод Альтана стійкий до шарки, відрізняється щедрим і регулярним плодоношенням, м'якоть його плодів має чудовий смак. Дерева сильнорослі, з широкопірамідальною кроною, під них потрібно відводити багато місця (схема посадки 5 × 5 м). Квіткові бруньки закладаються на списиках і букетних гілочках. Сорт має потребу в регулярній вкорочувальній обрізці. Плоди великі, масою 40 г, одномірні, округло-плескаті. Шкірочка рожево-фіолетова з пруіновим нальотом. М'якоть жовта, смак гармонійний, десертний. Кісточка легко відділяється. Урожай дозріває в середині серпня, плоди при перезріванні обсипаються. Нестійкі до гнилей різного походження.

Жовта Афаска. Середньопізній сорт болгарської селекції. Незважаючи на південне походження, легко адаптується до наших кліматичних умов і демонструє хорошу зимостійкість. Молоді дерева сильнорослі, у міру вступу в плодоношення приріст слабшає. Сорт самозапилюваний, але при перехресному запиленні більш продуктивний. Надзвичайно скороплідний – дає перший урожай на 2-3-й рік після посадки, оскільки закладає квіткові бруньки на однорічному прирості. Плоди овальні, дуже великі, масою до 70 г. Шкірочка яскраво-жовта. Смак м'якоті десертний, кісточка відділяється погано. Урожай дозріває в першій половині вересня. Плоди збирають в два-три прийоми, за кілька днів до повного дозрівання. Свіжозібрані плоди можуть зберігатися в холодильнику до 15 днів, не втрачаючи товарних і смакових якостей.

Топ Хіт. Новий сорт пізнього строку дозрівання. Отриманий в 1995 р. від схрещування сортів Чачакска Найболія і Президент (Гейзенгеймскій університет, Німеччина).

Садоводи зобов'язані цьому університету за ряд нових сучасних сортів і гібридних форм з найціннішими господарськими характеристиками – наприклад, Топ Хіт плюс, Топ Гігант плюс, Топ Кінг, Топ 2000, Топ Фіт, Топ Стар плюс і багато інших.

Дерева сильнорослі, досить рано вступають в плодоношення, щедро і регулярно плодоносять. Плоди дуже великі, масою до 70 г. Шкірочка темно-фіолетова. М'якоть жовто-зелена, кісточка легко відділяється. Плоди досягають стиглості в кінці вересня, після дозрівання не обсипаються. Довго залишаються свіжими і соковитими в холодильнику.

Стенлей.Один з найбільш популярних сортів сливи в світі. Стенлей можна віднести до «класики» – в українських садах, як аматорських, так і промислових, його широко вирощують уже близько півстоліття. Пізньостиглий сорт американської селекції, отриманий на дослідній станції садівництва в Женеві від схрещування сортів Угорка ажанська і Великий герцог. Дерева в молодому віці сильнорослі, після вступу в плодоношення приріст пригнічується. Цвітуть дуже красиво і рясно, цвітіння пізнє, починається з 1 травня. Стенлей – самоплодний, добре запилює інші сорти сливи. Плодоносити починає на 4-й рік після посадки. Плодоношення регулярне і рясне. Плоди – типова угорка, великі, масою 40 г (молоді рослини при дотриманні високої агротехніки формують плоди масою до 100 г). Шкірочка темно-синя з блакитним пруіновим нальотом. М'якоть жовта. Смак чудовий –  в тому випадку, якщо деревам вистачає вологи (наприклад, в саду організований хороший полив). У посушливих умовах смак м'якоті погіршується, а кісточка перестає відділятися. Урожай дозріває на початку вересня, свіжозібрані плоди можуть до 40 днів зберігатися в холодильнику, не втрачаючи смакових якостей.

Всім вищеописаним і багатьом іншим не менш чудовим сортам необхідний ретельний догляд – своєчасна обрізка і формування  крони, комплексний захист від хвороб і шкідників культури, внесення добрив і так далі. При дотриманні високого агрофону дерева різних сортів сливи розкривають свій потенціал і дають прекрасні врожаї плодів високої якості.

Петро Мазур 

© Журнал "Огородник" 

ФОТО: автора, pixabay.com  

comments powered by HyperComments
Новое на сайте