Ваш помощник каждый день
Подпишитесь

Кулинария

Грибне рагу з яйцем
534
Сложность:
средняя
Время приготовления: 
0 ч.
40 мин.
Ккалорий:
средняя калорийность

Тушковані у вершковому маслі гриби – з цибулькою, з яєчно-вершковою та гірчичною заправками – справжня насолода смаком. 

Ингредиенты: 
Гливи
100
г
Печериці
100
г
Цибуля
1
шт.
Вершковий жир (топлене вершкове масло)
1
ч.л.
Стебло петрушки
4
шт.
Гостра гірчиця
1
ч.л.
Винний оцет
1
ч.л.
Яєчний жовток
1
шт.
Вершки
2
ст.л.
Свіжомолотий перець
По вкусу
Приготовление

1. Гливи і попередньо почищені печериці обтерти паперовою серветкою. У гливи обрізати жорсткі частини ніжок, нарізати маленькими кубиками. Печериці порізати тонкими кружальцями.

2. Цибулину почистити, дрібно порізати і пасерувати до прозорості в гарячому топленому вершковому маслі.

3. Всі гриби покласти до цибулі і посолити. Час від часу перемішуючи, смажити доти, поки з печериць не почне виділятися сік.

4. Зелень петрушки сполоснути, обсушити і посікти.

5. Гірчицю і оцет перемішати з грибами і рясно посипати перцем.

6. Жовтки і вершки з додаванням невеликої кількості грибного бульйону розтерти в піну і згустити ними рагу, не доводячи до кипіння. Зверху посипати зеленню петрушки. 

Другие рецепты
Рогалики с черникой
1420
Рогалики  с ягодами черники – прекрасное дополнение к летним чайным посиделкам. Рецепт шеф-повара Ма...
Ломтики цукини с медово-горчичной заправкой
1770
Замечательный, простой и необыкновенно вкусный салат из цукини с медово-горчичной заправкой предлагает пр...
Закуска из дыни и ветчины
1315
В холодильнике только дыня и ветчина? Не беда! Мастер-повар Максим Виноградов знает как приготовить  ...
comments powered by HyperComments
Новое на сайте