Земляна дивина: поради з вирощування топінамбура

Батьківщіна земляної груші – Північна Америка. У наших краях про цю рослину дізналися в XVIII столітті.

Топінамбур має потужне розгалужене стебло висотою до 2 м. На коренях утворюється до 20 бульб завбільшки з картоплину, неправильної округлої форми.

У світі існує понад 300 сортів і гібридів топінамбура. Є навіть топісоняшник –  рослина, створена шляхом схрещування топінамбура з соняшником. 

За поживністю топінамбур перевершує багато овочів. У його бульбах міститься багато цукрів, вуглеводів, мінеральних солей і вітамінів. Завдяки наявності інуліну топінамбур корисний при захворюванні на цукровий діабет. Крім того, він ефективний при панкреатиті, виразці шлунка, сечокам'яній і гіпертонічній хворобах.

Потрапляючи в організм, топінамбур розщеплює нітрати, шлаки, камені, солі, нормалізує обмін речовин.

Бульби відрізняються соковитістю, приємним солодкуватим смаком. Їх вживають в сирому, вареному, смаженому і тушкованому вигляді, консервують і сушать. 

Земляна груша вважається вельми витривалою культурою, добре росте на піщаних ґрунтах. Рослина витримує заморозки до -5 °С, добре переносить тимчасову засуху.

Розмножують топінамбур бульбами, які висаджують в квітні-травні під лопату, як картоплю. Глибина загортання – 12-18 см. 

На початку літа рослини підсапують. Оскільки кущі виростають досить високими, до липня рослини підв'язують до кілків. Якщо в ґрунті недостатньо вологи, ріст бульб сповільнюється, тому в суху погоду рослини рясно поливають. Кожні 2-3 тижні підживлюють їх розчином коров'яку (1: 5) або курячого посліду (1:10). Подальший догляд полягає в прополці і неглибокому підгортанні.

Восени викопують найбільші бульби, які бажано одразу вжити в їжу.

На відміну від картоплі, викопані кореневища топінамбура довго не зберігаються. Тому бульби зазвичай залишають зимувати в ґрунті.

Топінамбур – хороший медонос і відмінний корм для домашніх тварин. Він також може служити декоративною рослиною в озелененні дачної або присадибної ділянки. Раджу і вам ближче познайомитися з цією невибагливою і корисною для здоров'я рослиною.

Микола Маслак 

© Журнал "Огородник" 

ФОТО: pixabay.com