Оце так розмір! Гібрид дайкону Міно Ерлі Вайт F1 на ділянці

Особливості вирощування 

Міно Ерлі Вайт F1 – ранній (55–60 днів) гібрид дайкону з білосніжними коренеплодами циліндричної форми.

Виростити дайкон, як виявилося, просто.

Висівали гібрид як післяжнивну культуру, в серпні, після того як зібрали цибулю. Попередньо грядку перекопали та внесли перегній. Насіння посіяли в канавки глибиною 5 см, відстань між насінинами – 25-30 см.

До появи сходів грядку накрили агроволокном. Це допомагає підтримувати сприятливий мікроклімат і вберегти ніжні ростки від головного шкідника дайкону – хрестоцвітної блішки. Коли рослини піднялися і зміцніли, агроволокно прибрали.

Для захисту від хрестоцвітної блішки та інших шкідників рослини обробили інсектицидом енжіо, дотримуючись інструкції.

Щоб коренеплоди виросли великими, регулярно видаляли бур’яни, розпушували ґрунт навколо рослин і поливали.  Упродовж вегетаційного періоду підживлювали дайкон розчином курячого посліду, підгортали.

Наприкінці жовтня почали збирати врожай. Були вражені тим, яким уродив наш дайкон.

Окремі коренеплоди виросли завдовжки 60-70 см і набули маси до 2,6 кг. Справжні велетні! А які соковиті й смачні!

Коренеплоди чудово зберігаються без втрати смакових якостей.

Тож салатом із дайкону насолоджувалися всю осінь і отримали море задоволення.

До столу

Салат із дайкону та яблук

Дайкон - 200 г, яблука - 200 г, сметана - 80 г, цукор - 10 г, зелень - 30 г, сіль - за смаком. 

Підготовлені дайкон та яблука обчищають і труть на тертці з великими отворами або нарізають соломкою. Масу перемішують, солять, заправляють цукром та сметаною. Перед тим як подати до столу страву посипають зеленню. 

Салат із дайкону та моркви

Дайкон - 480 г, морква - 160 г, олія - 50 г, оцет 9%-ний - за смаком, зелень цибулі - 80 г, сіль - за смаком. 

Підготовлені дайкон та моркву труть на тертці із дрібними отворами, перемішують і заправляють оцтом та олією. Перед тим як подати на стіл страву солять і прикрашають зеленню цибулі. 

Салат із дайкону, моркви та яблук

Дайкон - 200 г, морква - 150 г, яблука - 180 г, цибуля ріпчаста - 100 г, сіль - за смаком, перець чорний молотий - за смаком, сік лимону - за смаком, олія соняшникова - 3 ст. ложки.

Підготовлені дайкон, моркву та яблука нарізають соломкою, додають дрібно нарізану цибулю. Масу перемішують, солять, додають перець, заправляють лимонним соком та олією.

Салат із дайкону і морської капусти 

Дайкон - 100 г, морська капуста (маринована) - 150 г, огірок солоний - 1 шт., олія соняшникова - 30 мл.

Підготовлений дайкон та огірок труть на тертці з великими отворами, додають морську капусту та заправляють олією.

Дайкон із пасерованими овочами

Дайкон - 150 г, перець солодкий червоний - 1 шт., цибуля-порей - 50 г, селера (черешки) - 50 г, морква - 1 шт., олія соняшникова - 2 ст. ложки, сіль - за смаком.

Дайкон труть на тертці з дрібними отворами. Перець, цибулю, селеру, моркву дрібно нарізають, обсмажують на помірному вогні в олії. Інгредієнти з’єднують, перемішують і солять.

Андрій Буковський 

© Журнал "Огородник" 

ФОТО: автора