Ваш помощник каждый день
Подпишитесь
Сад

Ідеальна культура – фундук: має лише переваги, без недоліків

12 августа 2020
551
Ідеальна культура – фундук: має лише переваги, без недоліків

Культурна форма ліщини, фундук, – цінна садова рослина, настільки ж невибаглива, як і його лісова прародителька, ліщина звичайна (Coryllus avellana). У природі ліщина росте в підліску змішаних лісів середньої смуги. І хоча умови там не найкомфортніші (тісно та темно), але вона прекрасно росте і регулярно плодоносить. В саду ми можемо створити для фундука набагато кращі умови, вибравши підходяще місце і забезпечивши оптимальну площу живлення. Крім того, важливо правильно підібрати сорти. 

Назвати фундук «деревом ледачих садівників» було б перебільшенням.

Однак агротехніка вирощування культурних форм ліщини насправді куди простіше, ніж інтенсивне садівництво, скажімо, яблуні. Фундук вимагає менших витрат праці та енергоресурсів.

Куди менших витрат вимагає і зберігання врожаю.

Крім того, термін зберігання горіхів набагато довше, ніж тих же яблук, а створення оптимальних умов для зберігання не пов'язане з великими витратами. І доставляти урожай до місць продажу незрівнянно легше. А ось ціна горіхів в рази (а часом і в десятки разів) вище, ніж яблук.

Багато садоводів-фермерів, щоб не витрачатися на зберігання, тару, здають свій урожай яблук прямо з саду на переробку на плодозаводи. Навіть в кращі роки закупівельна ціна таких яблук не перевищує 6 грн за кілограм. А вже якщо урожай виявився трохи вище, ціна тут же падає, часом до 0,8-1,2 грн за кілограм.

А що фундук? Ядро очищеного фундука сьогодні дрібним оптом можуть купити по 160-250 грн за кілограм. У роздріб фундук продають і по 300 грн/кг. А везти і одне, й інше коштує сьогодні однаково дорого.

І в присадибному саду фундук принесе чималу користь. Вся сім'я зможе ласувати горішками. 

Ядро ​​фундука має високу енергетичну цінність. За калорійністю горіхи в сім разів перевершують молоко і в три рази хліб. Вони містять до 20% білка і 60% жирів. У горіховому ядрі є вітаміни Е, групи В, мінерали – калій, кальцій, залізо, магній і ін.

Фундук дуже корисний в дитячому і дієтичному харчуванні, підходить для харчування людей, виснажених тривалою хворобою.

Включення в щоденне меню фундука сприяє поліпшенню роботи головного мозку, стимулює витривалість. Дієта з включенням в раціон харчування горіхів фундука допомагає позбутися синдрому хронічної втоми.

Та хіба так побіжно перерахуєш всі корисні якості цих чудових плодів!

Але ціни на фундук «кусаються». Тому краще посадити власні дерева.

Фундук –– культура досить пластична. Він може рости і успішно плодоносити на різних ґрунтах. Не дуже йому підходять хіба що бідні піщані або болотисті кислі ґрунти. Неприйнятні і солончаки. Всі інші цілком придатні.

Схеми посадки можуть бути 3х5, 5х4 і 6х6 м.

Це залежить від формування крони фундука. Можна вирощувати його в штамбовій формі або кущем.

Важливо, щоб з роками фундука сад не перетворився в ліс зімкнутих крон. Потрібно вчасно вирізати всі хворі і зламані гілки, не допускати загущення крони. Видаленню підлягають і старі 5-річні пагони. З віком у таких гілок знижуються прирости, а з ними і врожайність. Треба сказати, що таких обрізаних гілок в зрілому саду набирається значна кількість.

Це ще один плюс фундука – він служить джерелом палива.

  • Мій дядько під час другої світової опинився в полоні у Німеччині, і там звернув увагу, що всі фермери в окрузі не купували паливо для своїх будинків. Їх поля були обсаджені ліщиною, яку вони називали «кник». Раз на чотири роки лісосмугу з одного боку наділу вирізали на дрова, наступного разу – іншу. І дров, зібраних з посадки, вистачало для обігріву житла на чотири роки!

Так і сад фундука може, якщо не повністю, то хоча б частково, вирішити питання опалення в холодну пору року. Це залежить від розмірів саду і житла.

Звичайно ж, і прирости, і врожайність горіхів безпосередньо залежать від рівня застосовуваної агротехніки. Якщо природної родючості ґрунту, його вологості, недостатньо для досягнення максимально можливого результату, садовод має подбати про рослини. Полив і підживлення зіграють свою роль.

А приріст врожаю здатний перекрити витрати праці і коштів.

З однієї молодої рослини фундука в перші роки плодоношення збирають від 1 до 3 кг горіхів. Навіть цих скромних результатів досить, щоб сад став економічно незалежним. З 9-річних посадок сортів Косфорд, Халле, Каталонський, сформованих одноштамбовим деревом, збирають вже 8,5-9,5 кг горіхів. Ще більш зрілі насадження (за даними літератури) можуть давати врожай по 15-18 кг горіхів з однієї рослини. І це при виході чистого ядра від 40 до 60%, залежно від культивованого сорту.

Сортове різноманіття фундука сьогодні досить широко представлено на сучасному ринку посадкового матеріалу. Є тут і сорти вітчизняної селекції, і зарубіжні. У кожного сорту є свої особливості, переваги і недоліки. 

Для кожного конкретного випадку, певних  ґрунтово-кліматичних умов можна підібрати сорти, які зможуть проявити весь свій потенціал. В нашій колекції є кілька цікавих сортів фундука. Якісь з першого разу не прижилися, оскільки в силу обставин довелося висаджувати відведення не в спеціально обраному, а просто на вільному місці, у віддалених куточках саду. І рости їм довелося без особливого догляду і поливу. Умови були, прямо скажемо, спартанські.

Так що сорти, які вижили, проявили особливу життєздатність. Серед них Варшавський червонолистий, Барселонський, Каталонський, Косфорд, Халле, Вебба.

Варшавський червонолистий – сорт польської селекції, отриманий селекціонером С. Забежанскім в 1963 році. І досі представляє інтерес завдяки яскравому червоному листю. Поєднує в собі врожайність, властиву промисловому сорту, і красу. Потребує перехресного запилення. Кущі сильнорослі. Дозрівають горіхи в другій половині вересня.

Барселонський – сорт займає провідне місце серед основних промислових сортів фундука Європи. В умовах України кущі виростають до 5 м у висоту. Горіхи великі (3,0-3,5 г) зібрані в грона по 3-5 штук. Дозрівають в першій половині вересня. 

Каталонський. Кущі помірної висоти, швидко відростають. Горіхи округлої форми, смачні, високої якості, великі. Ростуть в гронах, по 3-5 штук. Ядро щільно заповнює оболонку. Дозріває урожай у другій половині вересня. Врожаї регулярні і рясні. Горіхи з ламкою шкаралупою. Після дозрівання горіхи самі легко обпадають.  

Косфорд – сорт фундука англійської селекції. Отриманоийв 1916 р. в Оксфорді. Популярний у садівників. Крона дещо стисла. Кущ висотою до 5 м. Горіхи великі, циліндричної форми, з тонкою шкаралупою і ядром, яке щільно заповнює оболонку, зібрані в грона по 2-3 штуки. Дозрівають в першій половині вересня. Сорт в значній мірі самозапилюваний, хоча при перехресному запиленні  врожайність може зрости на 40%. Відрізняється раннім вступом у плодоношення. Як правило, плодоносить рясно і регулярно.

Халле (Гігант з Галле) – старовинний сорт фундука німецької селекції. Рослина сильноросла. Крона не загущується, досить світла. Урожайний сорт промислового призначення. Часто зустрічається в садах фундука в Європі. Горіхи великі і дуже великі (маса 4,0-4,5 г). Урожай дозріває на початку жовтня. Очищене від шкаралупи ядро ​​зовні привабливе, смачне.

Вебба (Цінний Вебба). Ще один з основних промислових сортів фундука, культивованих в Європі. Високоврожайний сорт англійської селекції. Має сильнорослі кущі заввишки до 4,5 м. Горіхи великі, однорідні, масою 4,2-4,5 г, зібрані у великі грона. Урожай дозріває у II декаді вересня. Сорт високостійкий до хвороб і низьких температур.

У 12-літрових контейнерах у нас ростуть маткові екземпляри сортів фундука: Дар Павленко, Долинський, Грандіозний. Їм уже забезпечений нормальний догляд, тому вони добре розвивалась, а значить, і в саду будуть відчувати себе впевнено.

Безумовно, не варто кидати всі справи, щоб зайнятися вирощуванням фундука. Не дарма ж кажуть «Краще синиця в руці, ніж журавель в небі». Адже повноцінного врожаю з фундукового саду доведеться чекати близько 10 років. А ось посадити в сімейному саду 3-5 кущів фундука різних сортів було б дуже розумно. 

Мирослав Гуменюк 

© Журнал "Огородник" 

ФОТО: автора 

comments powered by HyperComments
Новое на сайте