Брусниця без секретів: основи вирощування культури

Підготовка ділянки та посадка рослин 

За рік до ймовірної посадки брусниці ділянку вирівнюють, засівають сидератами або утримують під чорною парою, стежачи, щоб не проростали бур'яни. За кордоном ділянку покривають тирсою або стружкою (шар товщиною 2-5 см), накривають чорною плівкою та протягом декількох місяців утримують без доступу світла. Таким чином знищують бур'яни і мінералізують органіку. 

• Саджанці брусниці зазвичай висаджують у березні-квітні, до початку руху соку.
• При використанні саджанців із закритою кореневою системою посадку можна проводити протягом усього вегетаційного періоду.
• Можна висаджувати брусницю та восени (у жовтні-листопаді), у дощову погоду.

Брусницю садять рядами або стрічками по кілька рядів. Підготовку ґрунту та посадку брусниці стрічкою краще проводити навесні.

На піщаних, супіщаних та інших кислих ґрунтах, крім торф'яних, перед посадкою по майбутніх рядах (стрічок) рослин проривають канавки (на торф'яних ґрунтах канавки не роблять) шириною 30–120 см (залежно від способу та схеми посадки) та глибиною 5–15 см, потім заповнюють їх підготовленим субстратом. На піщаному і супіщаному ґрунтах у якості  субстрату використовують торф (тирсу, дрібну стружку), змішаний з піском (співвідношення 1:1), а на торф'яному –  поверхню покривають таким же субстратом або чистим крупнозернистим піском (шар 2-5 см).

Посадку рослин проводять під шнур наміченими рядами. 

Схема посадки

При виборі схеми посадки брусниці необхідно враховувати способи догляду за рослинами та збору врожаю (ручний або механізований), а також наявну техніку.

Саджанці повинні бути висаджені рядами або стрічками на зручній відстані для догляду за рослинами.

Якщо планується ручний догляд за рослинами або використання мотокультиватора, то рослини розміщують в один ряд або стрічками (по 2-4 ряди) з міжряддями 1,00-1,50 м, у ряді – 0,25-0,40 м. 

При стрічковому розташування в ряді відстань між рослинами – 0,25-0,40 м, а між рядами у стрічці – 0,15-0,30 м, між стрічками – 1 м для роботи мотокультиватора.

При використанні догляду за рослинами та збирання врожаю тракторів відстань між рядами (стрічками) збільшують на ширину проходу трактора.

Догляд за рослинами 

Високий урожай брусниці можна отримати на відкритих ділянках за достатнього забезпечення рослин вологою та живленням.

Брусниця добре переносить затінення, і рослини, висаджені вздовж паркану, добре плодоносять. В окремі роки зі спекотним літом у тіні паркану відзначається більш висока врожайність брусниці, ніж на відкритому місці. Це пов'язано, найімовірніше, з більшою вологістю поверхневого шару ґрунту за відсутності поливу, оскільки в тіні він менше висихає.

Для підтримки достатньої вологості ґрунту по рядах рослин укладають крапельні стрічки з автоматичним включенням водяних насосів для поливу рослин. Для поливу рослин на ділянці бажано використовувати систему крапельного зрошення. Полив рослин здійснюється в період вегетації, особливо влітку. 

Оскільки у брусниці поверхнева коренева система, а верхній шар ґрунту швидко висихає на сонці, без поливу рослини гинуть.

Короткочасний щоденний ранковий полив у літню пору забезпечує рослини водою. Ґрунт повинен бути свіжим. Час початку поливу встановлюється за вологістю ґрунту.

Брусниця добре росте і формує врожай на кислих піщаних та торф'яних ділянках і не вимагає багатих ґрунтів.

При проведенні підживлення важливо дотримуватися термінів і норм внесення добрив, а не керуватися принципом «чим більше, тим краще». Мінеральні добрива для брусниці вносять у малих дозах 1–3 г/м² (за діючою речовиною) кожного з основних елементів живлення: азоту, фосфору, калію, магнію, сірки. Також вносять основні мікроелементи: мідь цинк, кобальт, бор, молібден, марганець. Оптимально використовувати комплексні добрива для рослин, які містять усі необхідні макро- та мікроелементи у необхідній кількості. Для забезпечення рослин макроелементами можна використовувати діамофоску, яка містить фосфор, калій та трохи азоту.

Однак для органічних плантацій внесення синтетичних мінеральних добрив не дозволяється. Тут використовують інші підходи. Для збагачення елементами живлення мінерального ґрунту для садоводів найбільш доступні: верховий торф, тирса, дрібна стружка, кора хвойних дерев, перегнила хвоя (лісова підстилка). Низинний торф для цього не підходить, оскільки в порівнянні з верховим містить більшу кількість азоту та фосфору, а також багато кальцію. При нестачі фосфору можна вносити фосфоритне борошно. Дрібно подрібнені частини стебел соняшника та гречки вносять у якості калійного  добрива. 

На промислових плантаціях періодично проводять листову діагностику рослин, і навіть аналіз ґрунту. На основі цих досліджень встановлюють потребу рослин в елементах живлення, щоб внести необхідну кількість добрив. 

Особливо важливо утримувати ділянку чистою від бур'янів. Це досягається періодичною ручною прополкою в рядах або фрезеруванням мотокультиватором міжрядь, в рядах – мульчуванням субстрату.

При правильному догляді за рослинами та поливі середня врожайність ягід у перерахунку на суцільне покриття брусниці становитиме 20–50 ц/га та більше, залежно від умов росту, агротехніки вирощування, сорту рослин, природної зони та кліматичних умов року. 

Мульчування та контроль бур'янів 

Мульчування – необхідний елемент технології вирощування брусниці.

Перше мульчування проводять одразу після посадки брусниці, а потім щороку шар мульчі доповнюється. В якості мульчі можна використовувати торф, соснову кору, тирсу, хвою, подрібнену солому, пісок і навіть дрібний гравій.

На мінеральних ґрунтах найкращий ефект досягається при використанні матеріалів органічного походження (торф, тирса, кора, лісова підстилка), а на торф'яних ґрунтах – суміші піску з верховим торфом. Найчастіше в якості мульчі використовують торф і тирсу, як найбільш доступний матеріал.

При пізніх весняних заморозках температура таких ділянках трохи вище, ніж посадках без мульчування. Рекомендована товщина шару мульчі — 2–5 см.

Мульчування перешкоджає появі бур'янів, затінює та знижує температуру верхнього шару ґрунту влітку, зберігає вологу, а також покращує структуру ґрунту.

При вирощуванні брусниці велику увагу слід приділяти підтримці посадок у чистому стані від бур'янів. Інакше бур'яни поступово розростаються і утворюють суцільне покриття, що пригнічує брусницю. Дуже часто культура брусниці не вдається через бур'яни. 

При вирощуванні органічної продукції прополювання проводять вручну, регулярно, ретельно видаляючи всі бур'яни з ділянки. Для контролю бур'янів на промислових плантаціях використовують гербіциди.

Збір плодів та зберігання

В Україні культурні сорти, як правило, дають два врожаї. Перший урожай збирають наприкінці липня – на початку серпня, другий, основний урожай – наприкінці вересня – на початку жовтня.

Ягоди брусниці необхідно збирати стиглими, тоді вони добре зберігаються.

Недозрілі, як і переспілі, плоди швидше псуються. Лише в зрілих плодах міститься бензойна кислота, яка має антисептичні властивості і сприяє їх тривалому зберіганню.

При ранньому зборі ягід втрачається значна частина врожаю, оскільки плоди не встигають набрати повної маси і характеризуються низькими біохімічними показниками.

Для забезпечення другого врожаю високої якості деякі фермери зривають зав'язі плодів першого цвітіння рослин. Основним урожаєм вважають другий урожай, тому що в цей період збирається основна частина врожаю, який може у кілька разів перевищувати перший.

Ягоди на невеликих ділянках збирають у стадії технічної стиглості восени вручну. Для збирання плодів часто використовують спеціальні совки. У Німеччині для збирання ягід використовують спеціальні машини. 

Дозрівання ягід брусниці залежить від цілого ряду факторів: зони вирощування, сорти рослин, рельєфу, кількості опадів, температури, забезпечення елементами живлення та водою.

У зв'язку з цим терміни збирання врожаю в межах України можуть бути різними. У горах Карпат початок збирання врожаю буває на кілька тижнів пізніше порівняно з Поліссям.

• Ягоди брусниці зберігають у дерев'яних та полімерних ящиках масою не більше 15 кг, у чистих приміщеннях з відносною вологістю повітря 85–95%.
• Підготовлена ​​для зберігання брусниця має бути сухою.
• Тимчасово, до 10 днів з моменту збору, можна зберігати свіжі ягоди брусниці насипом шаром до 10 см у приміщеннях при температурі не вище 15 °C.
• Ягоди брусниці можна зберігати в бочках з водою ємністю до 50 л, періодично доливаючи воду, що випаровується. Бочки ставлять один ряд і зберігають при температурі 1-4 °C.
• Швидкозаморожену брусницю зберігають у холодильних камерах.
• Термін зберігання свіжих ягід брусниці при температурі 1-4 °С та відносній вологості повітря 85-95 % складає  60 діб з моменту збору.
• Ягоди тривалий період можна зберігати у замороженому вигляді у морозильній камері, якщо спакувати їх у герметичний поліетиленовий пакет. 

Площа природних ягідників брусниці в Україні внаслідок інтенсивного антропогенного впливу на ліси зменшується, а попит на ягоди брусниці на ринках зростає, і у садіоводів з'являється підвищений інтерес до її вирощування на присадибних ділянках. Компанія BRIDGES створила експериментальні посадки Vaccinium-культур (брусниця, лохина, журавлина) у зоні Полісся та проводить їх вивчення.

Валерій Коновальчук 

© Журнал "Огородник" 

ФОТО: автора