Паштет из скумбрии рецепт с фото | Огородник

Паштет из скумбрии

2594

Сложность:

средняя

Время приготовления:

00 ч.

30 мин.

Ккалорий:

средняя калорийность

Салаты

Из рыбы

порции

Рыбный паштет из скумбрии на свежеприготовленных хрустящих гренках или тостах — легкая закуска, которая усмирит голод, пока вы готовите основательный семейный ужин. Главное — чтобы готовый паштет уже ждал своего часа в холодильнике.

закуска

паштет

скумбрия

Ингредиенты:

крупные свежие скумбрии

шт.

сливки

200

мл

лук шалот

шт.

васаби

ст.л.

оливковое масло

ст.л.

соль

По вкусу

перец черный молотый

По вкусу

Приготовление

Рыбу подготовить к кулинарной обработке.
Духовку разогреть до 220°С.
Филе скумбрии отделить от кости. Выложить филе на противень (стороной, где была кожа, вниз), сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить и запекать 15 мин. Запеченной рыбе дать полностью остыть.
Лук очистить и измельчить. Охлажденные сливки взбить в стойкую пену со щепоткой соли.
В глубокой миске запеченную рыбу тщательно размять с помощью вилки. Добавить васаби к измельченному луку и тщательно перемешать. Порциями подмешать взбитые сливки.
Паштет переложить в емкость, слегка утрамбовав, накрыть плотной крышкой и поместить в холодильник на 2 часа.
Подавать охлажденным с гренками.