Краса на підвіконні: декоративні сорти гострого перцю

Окраса наших грядок 

На нашому підвіконні давно влаштувався середньогострий Пурпл Делайт (Purple Delight).

Його гострота може здатися різкою, перш ніж ви відчуєте приємне тепло. Висота куща 20-30 см. Круглі, їстівні плоди в процесі дозрівання змінюють насичене бузкове забарвлення на яскраво-червоне.

Дуже гарний на вигляд ряболистий гострий перець Пурпуровий Спалах (Purple Flash). Кущ пишний, низькорослий. Листя майже чорне з білими і фіолетовими плямами. Плоди нагадують чорні намистини, які при повному дозріванні стають темно-червоними. 

Чудова прикраса для підвіконня, саду та городу – середньогострий перець Турецький Бібер (Turkish flower Biber).

Цей сорт виведений зовсім недавно. Кущ компактний, добре облистяний, пишний, середньорослий. Конусоподібні плоди в процесі дозрівання змінюють забарвлення із зеленого на фіолетово-чорне, а при повному дозріванні стають вишневими з антоціаном.

Плоди ростуть пучком вгору, в одному вузлі зав'язується і визріває від 9 до 14 штук, такі пучки формою і кольором схожі на квіти. Урожайність дуже висока: до 80 плодів з куща.

Вибухаючий вуглик (Explosive Ember) вважається одним з найкрасивіших сортів декоративного перцю в світі. При дозріванні плоди з яскраво-фіолетових стають помаранчевими, потім набувають рожевого відтінку і, нарешті, перетворюються на червоні.

Оскільки на місці кожної квітки утворюється до шести зав'язей, при правильному догляді рослина в буквальному сенсі всипана мініатюрними стручками різних кольорів. У поєднанні з листям незвичайного фіолетового відтінку плоди виглядають ефектно. Висота рослини 25-35 см. Сорт цей урожайний, дуже простий у вирощуванні і, що важливо, зберігає компактний розмір куща.

Їстівний, але характеризується надзвичайною пекучістю. У зрілому стані гострота перчиків частково пом'якшується, в їхньому смаку з'являються солодкуваті фруктові нотки.

Еврика (Eureca) – сорт декоративного перцю. Кущ компактний, потужний, висотою 30-35 см і діаметром 20-30 см. Плоди середньої гостроти, подовженої форми ріжків, в'яжуться і ростуть в пучках і зв'язках. Забарвлення плодів від темно-фіолетового до жовто-помаранчевого і червоного. Довжина перчиків 2,5-4,5 см, діаметр до 1,1 см. На кущі одночасно зростають перчики всіх кольорів, створюючи оригінальний вид. Гарна їстівна прикраса для підвіконня.

Еврику вирощують в домашніх горщиках або висаджують в садові бордюри для декору.

На відміну від іншого кайенского перцю, Кайєнський довгий Джо (Joe's Long Cayenne) не такий гострий, але набагато більш урожайний. Він дає в відкритому грунті до 200 стручків з одного куща, а в теплиці - в два-три рази більше.

Рослина висотою до 80 см, розлога. Плоди висячі, гвинтові, довжиною до 25 см, злегка зморшкуваті, від зеленого до яскраво-червоного забарвлення.

Дуже смачні в свіжому вигляді і мариновані, прекрасно сушаться, з них виходять відмінні соуси, приправи і ароматний порошок.

Нам дуже подобається Комсток Пурпл (Comstock Purple Pepper). Рослина досягає у висоту близько метра і дає подовжені конічні стручки незвичайного, комбінованого забарвлення (зелене і темно-червоне з фіолетовим). Перець середньогострий, трохи солодкуватий, прекрасно сушиться, підходить для багатьох заготовок. Сорт дуже урожайний. 

Чорна кобра (Black Cobra, Goats Weed) – дуже рідкісний і урожайний вид перцю чилі з Венесуели з пухнастими листям і стеблами. Плоди довгі, злегка зігнуті, ростуть вгору, в процесі дозрівання змінюють забарвлення з чорного на яскраво-червоне. Використовуються для свіжого споживання, консервації та сушіння, прекрасно сушаться.

Перелічені вище сорти овочевого перцю ранньо-та середньостиглі, тому сіяти на розсаду їх можна, починаючи з лютого і до середини березня.

Перець з ягідним підтекстом

Один з найпоширеніших декоративних видів перцю в світі – ягідний (Capsicum baccatum). Батьківщиною цих незвичайних перців вважається Бразилія. Рослини потужні, досягають у висоту 1,5 м. Відмінна риса виду – незвичайне забарвлення квітів, віночки яких мають жовті або коричневі плями.

Крім яскравого зовнішнього вигляду, плоди рослини – відмінна приправа з м'яким, не дуже гострим присмаком.

Найяскравіші представники цього виду – гостро-солодкі перці Аджи (Aji).

Плоди мають фруктовий аромат з підтекстом ягоди. Особливо відчувається він в порошку з сухих плодів. Цей порошок можна додавати куди завгодно і навіть у великих кількостях. Приємний ароматичний смак свіжих плодів також буде доречним в салатах.

Налічується понад 30 сортів перцю Аджи. В нашій колекції він представлений такими сортами, як Аджи хабанеро (Aji Habanero), Аджи Фантазія (Aji Fantasy), Аджи Амніколор (Aji Omnicolor).

Зокрема, Аджи Фантазія (Aji Fantasy) виведений в Фінляндії. Кущ компактний, близько 60-70 см у висоту, з восково-жовтими плодами-дзвіночками. Середньогострі, приємні на смак – відчувається щось ніжне, квітково-фруктове. Цей сорт невибагливий в догляді, добре росте і в'яже. Ідеально підходить для свіжого вживання, маринування, соління.

Нещодавно наша колекція поповнилася новим сортом ягідного виду – Перувіано аранціо (Peruviano Arancio) з великими конусовидними плодами яскраво-оранжевого кольору, схожими на ялинкові прикраси.

У городі кущ може досягати до 1 м у висоту, в квартирі (горщик до 5 л) – до 70 см.

Перець середньої гостроти, має освіжаючий смак з фруктовим ароматом, добре підходить для приготування соусів, маринування, соління та споживання в свіжому вигляді. Можна заморожувати. Дуже врожайний. Недозрілі плоди дозарюють в кімнатних умовах.

Світлана Рябова 

© Журнал "Огородник" 

ФОТО: автора