Ваш помощник каждый день
Подпишитесь
Сад

Серце золоте, а душа колюча: ананас в кімнатних умовах

12 декабря 2019
2200
Серце золоте, а душа з колючками: ананас в кімнатних умовах

Цей плід, покритий сірими колючками, як задерикуватий дикобраз, ховає за захисною "шкурою" золотисту ніжну м'якоть. За прекрасний смак і чудовий аромат його шанують гурмани в усьому світі.

Правда, в наших широтах любителі екзотики часто бувають розчаровані – ананаси, виставлені на полицях супермаркетів, за смаком тільки віддалено схожі на своїх "вільних" побратимів, які виросли на океанському березі.

Може, варто самостійно виплекати розкішний плід, щоб більше не кривитися, пробуючи магазинний кислий продукт? 

Коли дивишся на великі супліддя ананаса, в уяві виникає картина, як десь далеко, за тридев'ять земель, вони ростуть і наливаються солодким соком на високому розкидистому дереві, під спекотним тропічним сонцем. Одначе це лишень красива фантазія!

В реальності диво-дерева не існує, ананас – багаторічна трава, наземна низькоросла рослина з родини  бромелієвих.

Батьківщина ананаса – щедра на ботанічні дива Південна Америка. У природі, в дикому вигляді, ананас росте в Бразилії, на піщаних ґрунтах біля океану. Провідні райони виробництва ананаса – Гавайські і Азорські острови, Бразилія, Філіппіни, Австралія, Гана, Гвінея і Мексика, Індія. Загальна площа в світі, зайнята плантаціями ананаса, становить близько 100 тис. га. Більше землі зайнято лише під культурні насадження бананів і цитрусових.

Ананас у відкритому ґрунті росте в тропічних широтах. В інших регіонах цю теплолюбну культуру можна вирощувати в теплицях і оранжереях.

Перші відомості про ананасі були поміщені в книзі "Природна історія Індії" ще в 16 столітті. З того часу і до наших днів "ананасовіди" відібрали вже більше 60 сортів, на будь-який смак, – з колючим і гладким листям, з плодами, які різняться за багатьма ознаками (величиною, формою, забарвленням, смаком, ароматом, наявністю чи відсутністю волокнистості в м'якоті і ін.).

Крім численних "їстівних" сортів, є і декоративні форми з білими смугами уздовж листа або з жовтими смугами і яскравою рожевою облямівкою.

Розміри плодів – від 3 см в діаметрі і 5 см у висоту до 25 см в діаметрі і 40 см у висоту! На рослинах декоративних форм дозрівають мініатюрні (10-15 см) плоди золотистого кольору. 

Найпоширеніший вид – ананас чубатий, рослина з сильно укороченим стеблом і розеткою жорсткого лінійного мечоподібного листя. У дорослому стані досягає 1 м у висоту і 2 м в діаметрі. Листя сіро-зелене, з гострими шипами по краях. Квітки спірально розташовані в простих густих колосоподібних суцвіттях.

М'ясистий, золотисто-жовтого кольору плід відрізняється надзвичайною ароматом. На верхівці кожного плоду завжди виростає пучок листя, так званий "султан".

Збірний плід, що нагадує шишку, утворюється з великого числа зав'язей, зрощених одна з одною і з віссю суцвіття. Супліддя має циліндричну, конічну або елліптичну форму.

Цвіте ананас в різні місяці: в березні, квітні, липні – головне, щоб сонце добре світило і пригрівало.

А ще більшість сортів відгукується на вчасно виконану стимуляцію.

Мої ананаси ростуть на підвіконнях вікон південної та південно-західної орієнтації, в світлому, добре провітрюваному приміщенні, без притінення, взимку при температурі 10-15 ° С.

Ця тропічна культура любить тепло і пряме сонячне світло.

Влітку горщики з ананасами краще виставляти на балкон або в сад, взимку можна тримати в прохолодному приміщенні (мінімальна температура взимку 18 ° С, правда, краще, щоб була вище, тому що вже при 20 ° С у ананаса перестає розвиватися коріння, зупиняється зростання самої рослини).

Коли ананаси зимують при низькій температурі, їх треба поливати якомога рідше. У період росту (навесні і влітку) я рясно поливаю і обприскую, підживлюю органічними і мінеральними добривами, а до осені полив поступово скорочую.

Бажано, щоб в центрі розетки завжди перебувала вода (краще м'яка дощова). Щоранку заглядаю в центр розетки і доливаю воду, якщо там її мало або вже немає зовсім.

Ананас обожнює "приймати душ", але не переносить надлишку вологи в ґрунті, тому влітку йому необхідне обприскування.

Вирощую ананаси в суміші з дернової землі, перегною, піску (1: 1: 2: 1). Земля повинна бути дуже рихлою, з хорошим дренажем. Навесні щорічно пересаджую їх в ґрунтосуміш. Підживлюю рослини всю весну і літо 1 раз в 2 тижні комплексними мінеральними і органічними добривами. Взимку і восени їх не потрібно "годувати" – в цей час для ананаса наступає так званий період спокою, сповільнюються всі життєво важливі процеси.

  • Ананас у нас рідко дає насіння, тому найчастіше я розмножую його за допомогою султана – пучка листя на плоді, який обережно зрізаю і вкорінюю.
  • Використовую для розмноження бічні живці, а також діток, які у деяких видів з'являються у материнського стебла, збоку.

Кожна дітка, навіть ще зовсім малесенька, має власні крихітні корінці, і її можна обережно відокремити і посадити в інший горщик. Після цього починається найцікавіше: з крихітки з часом виростає пишна рослина з щільним довгим листям, прикрашеним  по краях твердими колючками. На їх вістря краще не потрапляти, жалості від них не чекайте!

Для посадки потрібно в теплу пору року вибрати плід з добре розвиненим султаном, зі здоровим листям, без ознак підсихання, механічних пошкоджень, гнилі. Верхівкова брунька повинна бути цілою.

  • Зрізаю з плоду верхівку – якомога нижче. Обрізаю м'якоть, залишаючи тільки пучок листя, що "сидить" на волокнистій циліндричній серцевині. Зріз присипаю товченим вугіллям і залишаю на 1-2 дні для підсушування зрізаної поверхні. 

Щоб стимулювати утворення коренів, зріз "припудрюю" стимулятором росту (корневіном або іншим препаратом на основі ауксіну).

  • Потім занурюю верхівку на 2-3 см в пісок або в суміш торф'яної землі з піском (1: 1).

Головні умови успіху – висока температура (24-26 ° С) і вологість. При їх дотриманні ананас протягом місяця благополучно пускає коріння.

  • Вкорінену верхівку пересаджую в горщик діаметром 10 см.

Обережно знижую вологість повітря в приміщенні, постійно його провітрюючи. Поливаю рослину тільки теплою водою, не заливаючи і не даючи землі пересихати в перервах між поливами. Взимку температура повітря не повинна опускатися нижче 18 ° С. Навесні намагаюся забезпечити рослині температуру близько 25 ° С, підгодовую її один раз в два тижні всю весну і майже все літо – до серпня.

На другий рік життя ананас перевалюю в горщик діаметром 12 см, навесні третього року – діаметром 18 см. Горщик має бути таких розмірів, щоб у рослини була можливість утворити дочірні розетки, оскільки після цвітіння і плодоношення материнська розетка повністю відмирає. 

Слід пам'ятати, що ананас потребує відповідного догляду; при неправильному догляді рослини загнивають і гинуть.

Багато любителів екзотів скаржаться, що виконують умови утримання ананаса, але рослина не цвіте. Щоб змусити ананас цвісти, я проводжу стимуляцію ацетиленом. Для цього навесні, коли температура повітря в приміщенні, де знаходиться ананас, досягне 26-28 ° С, заливаю в його розетку розчин ацетилену. Процедуру повторюю 2-3 рази. Потім терпляче чекаю, коли з розетки з'явиться суцвіття – безліч дрібних квіточок.

Нікого не залишить байдужим дивовижний дар природи – перетворення численних квіток в малесенькі плодики, а потім злиття їх усіх в один величний ароматний чудо-плід!

Божественно ароматний і смачний тільки зрілий ананас (шкірка продавлюється пальцем). 

Щоб ананас не втратив всі свої цілющі властивості і приємні смакові якості, його не слід зберігати в холодильнику.

Формування і дозрівання плодів триває 4,5-5 місяців. У місцях, де ананас широко культивують, впродовж року знімають 2-3 врожаї. У домашніх умовах цього домогтися важко.

Але я завжди щиро рада цвітінню моїх ананасів – єдиному за весь рік! Коли настає повне дозрівання плоду, кімната, де він росте, наповнюється дивовижним ароматом! Це вірна ознака, що врожаєм вже можна поласувати.

Ананаси, вирощені в теплиці або на підвіконні, за смаком не поступаються тим, що культивуються на своїй тропічній батьківщині! Тільки шкірка і серцевина плода не годяться в їжу.

Цей дивовижний плід – джерело корисних речовин. Цукри, кислоти, вітаміни та інші речовини, які містить ананас, нормалізують обмін речовин в організмі людини. В медицині використовують чистий бромелайн, який сприяє засвоєнню білків. Він входить до складу різних лікарських препаратів, що використовуються при шлунково-кишкових захворюваннях.

Сік ананасів – свіжий або консервований – також допомагає травленню. 

Існує навіть ананасна дієта – два розвантажувальних дні на тиждень.

"Розвантажуватися" рекомендують наступним чином:

  • 2 кг ананасів і літр ананасового соку (без цукру) розділити на два дня по чотири порції – сніданок, другий сніданок, обід і вечерю. Впродовж дня потрібно з'їсти ананас і випити літр соку, при цьому бажано більше нічого не їсти.
  • Якщо комусь важко витримати такі обмеження, дозволяється за день з'їсти ще 100 г знежиреного сиру, 100 г пісного м'яса, трошки житнього хліба.
  • За два дні можна втратити два кілограми без шкоди для здоров'я.

Ананаси можна не тільки їсти, а й бачити уві сні – це дуже сприятливий знак, що означає великий успіх у справах.

Бажаю всім успіху в справах не тільки уві сні, а й наяву, великої удачі і хорошого врожаю! 

Алла Мазуренко 

© Журнал "Огородник" 

ФОТО: pixabay.com 

comments powered by HyperComments
Новое на сайте