Лімбурзький пиріг

413

Cкладність:

средняя

Час приготування:

2 ч.

00 мин.

Калорій:

середня калорійність

Десерти

Випічка

Перші згадки про цей традиційний нідерландський пиріг з дріжджового тіста з фруктовою начинкою відносяться до XIV сторіччя. Кухар Валерій Виноградов пропонує пекти його з начинкою з вишень і маку. Всі продукти для пирога улюблені, добре нам знайомі та смачні.

Інгредієнти:

Свіжі дріжджі

Вершкове масло

Молоко

100

мл

Цукор

20-60

Борошно

250

Яйце

шт.

Вишні

300

Мак

200

Вода

ст.л.

Приготування

1. Дріжджі розчинити в теплому молоці, всипати просіяне борошно і замісити тісто. Потім додати воду і добре вимісити. Додати в тісто розтоплене масло і 20 г цукру і ретельно вимісити. Накрити тісто плівкою та поставити в тепле місце на 1 годину.

2. Мак перетерти з цукром. З вишні видалити кісточки і посипати цукром до смаку.

3. Форму для запікання змастити вершковим маслом, тісто розділити на дві нерівні частини і розкачати. Більшу частину тіста викласти у форму, рівномірно розподілити по ній начинку, накрити другою половиною тіста, добре скріпити краї.

4. Змастити верх пирога яйцем і випікати 30 хв за температури 200 °С.

Інші рецепти