Фаршировані квітки кабачків

1353

Cкладність:

средняя

Час приготування:

0 ч.

20 мин.

Калорій:

середня калорійність

Другі страви

З овочів

Коли квітнуть овочеві культури, це не лише гарно, а ще й смачно. З квіток кабачка чи гарбуза можна готувати різні страви – смажити у фрітюрі, додавати соус або начинку – ось, наприклад, як за рецептом шеф-кухаря Максима Виноградова.

овочі

кабачки

квітки кабачків

Інгредієнти:

Квітки кабачка

шт.

Шампіньони

300

Вершки

Вершкове масло

ст.л.

Рослинна олія

ст.л.

Цибуля

шт.

Яєчні жовтки

шт.

Лимонний сік

ч.л.

Приготування

1. Печериці нарізати пластинками, скропити лимонним соком, щоб не потемніли.

2. На сковороду з рослинним і вершковим маслом покласти дрібно нарізану цибулю, обсмажити 2-3 хв, додати печериці, посолити, обсмажувати до повного випаровування вологи. Потім додати вершки, жовтки, швидко перемішати і охолодити.

3. Начинити квітки кабачків і варити на пару 5-7 хв.

4. Подавати на листі шпинату або салату, злегка поливши вершковим маслом і посипавши зеленню.

Інші рецепти