Суджук
Суджук – один з традиційних для тюркських народів видів ковбаси. Українці з цією стравою познайомилися завдяки сусідам – кримським татарам. Спробуємо тепер суджук по казахськи. Рецепт шеф-кухаря Максима Виноградова.
Інгредієнти:
Конина або яловичина
500
г
Тонкі кишки (0,5, метра)
Часник
3
зуб.
Сіль
1
ст.л.
Цукор
1
ст.л.
Приготування
1. М'ясо нарізати дрібними шматками, натерти сіллю, цукром і часником, залишити в холодильнику при t 2 °С на 2 дні.
2. Підготовлені, очищені і промиті кишки нафарширувати м'ясом і закоптити в коптильні, або готувати в духовці при t 50 °С впродовж 8-10 год.
Інші рецепти
1336
Блины пекут не только на Масленицу, это достаточно простое блюдо, которое может быть и праздничным, и пов...
757
Продовжуємо знайомитися зі стравами данської кухні. Червона капуста – лідер серед гарнірів у цій країні. ...
755
"Альфахорес" – назва страви з іншого кінця світу для наших вух незвична, а от сама страва, напевно, прийд...