Рожева квашена капуста
Не повірите, але похмурі, зимові дні вам допоможе прикрасити капуста, правда, незвичайна, а рожева з трохи солодкуватим смаком. Це не тільки барвисті страви, але й відмінний варіант для закуски.
Інгредієнти:
Капуста
10
кг
Буряк
1
кг
Для розсолу
Вода
10
л
Сіль
250
г
Гвоздика
10-15
шт.
Духмяний перець горошком
0,5
ч.л.
Чорний перець горошком
0,5
ч.л.
Кориця
По вкусу
Приготування
Буряк запікають, не очищаючи від шкірки, або тушать звичайним способом, як для борщу.
Печені буряки очищають і нарізають скибочками.
Білоголову капусту шаткують, кладуть у дерев'яну або скляну тару, перекладаючи скибочками буряків.
Варять розсіл, додавши прянощів, охолоджують і проціджують.
Розсолом заливають капусту, накривають тканиною, кладуть кружок, гніт і залишають для заквашування.
Приготовлена таким способом капуста набуває рожевого кольору і солодкуватого смаку.
Фото depositphotos
Інші рецепти
1538
Якщо звичні блюда з картоплі вам трохи набридли, спробуйте приготувати її по ірландськи – з селерою та бе...
558
Свіжі помідори, фаршировані овочами, фетою, травами, оливками – чудова ідея для літнього вітамінного пере...
3107
Свинина дуже популярна не лише в нас. В азіатських країнах її також полюбляють. Корейці готують гостру ст...
!["Царська птиця" на обійсті: цесарки у аматорському птахівництві](https://www.ogorodnik.com/sites/default/files/styles/180x120/public/guinea-fowl-1474767_1280.jpg?itok=4hQkdUHu&v=1714035942 ""Царська птиця" на обійсті: цесарки у аматорському птахівництві")
![Позбавляємось шкідливих "підселенців": паразитарні хвороби курей та їх лікування](https://www.ogorodnik.com/sites/default/files/styles/180x120/public/hens-3420126_1280.jpg?itok=Ns-CDN9c&v=1713430908 "Позбавляємось шкідливих "підселенців": паразитарні хвороби курей та їх лікування")
Глянець