Баклажаны маринованные

3586

Cкладність:

средняя

Час приготування:

2 ч.

30 мин.

Калорій:

середня калорійність

Консервація

З овочів

Хотите удивить своих гостей чем-то необычным – приготовьте маринованные баклажаны. Их можно делать как чуточку острее, а можно и кислее, тверже или же мягче. Если вы не являетесь поклонником этого овоща, все равно приготовьте это блюдо, поверьте, его вкус вас порадует и удивит.

Інгредієнти:

Баклажаны

кг

Вода

Сахар

1,5

стак.

Масло растительное

1,5

стак.

Соль

2,5

ст.л.

Уксус

стак.

Чеснок

3-9

зуб.

Перец горошком,

щепот.

Зелень петрушки

пуч.

Гвоздика

3-6

шт.

Приготування

Баклажаны неочищенные нарезать крупными кубиками, посолить, через 2 ч промыть от горечи.
Приготовить маринад из воды, сахара, масла растительного, соли, уксуса, перца, зелени петрушки и гвоздики.
В подготовленные банки разложить измельченный чеснок 1—3 зубка (по вкусу).
Погрузить ломтики баклажанов в кипящий рассол, варить 5—7 мин (не переваривать!).
Расфасовать в стерилизованные банки в горячем виде, залить маринадом, укупорить.

Выход — 3 л.

Фото depositphotos

Інші рецепти