Пеленгас вареный

7372

Cкладність:

средняя

Час приготування:

1 ч.

00 мин.

Калорій:

середня калорійність

порций

Отваренное филе пеленгаса в сочетании с сезонными овощами — отличное блюдо для семейного ужина.

Інгредієнти:

кг

2-3

шт.

1-2

шт.

4-5

зуб.

300

ст.л.

1-2

ст.л.

0,5

шт.

По вкусу

Приготування

Рыбу очистить, нарезать на порционные куски, извлечь все кости посолить, приправить специями и выдержать в течение 30 мин.
Репчатый лук и чеснок измельчить, положить в сотейник с маслом, добавить очищенные от семян и кожицы и нарезанные ломтиками помидоры, измельченные листья щавеля и шпината, мелко порезанный зеленый лук и обжарить все до мягкости.
В сотейник всыпать мелко нарезанную зелень укропа, петрушки, приправить солью и перцем по вкусу, влить 1-2 стакана воды, довести до кипения, положить куски рыбы и варить ее на медленном огне до готовности.
При подаче куски рыбы выложить на блюдо, образовавшийся при варке соус измельчить блендером до однородности, полить им порции рыбы и украсить лимоном. Наш совет: Гарнируйте порции пеленгаса отварными или приготовленными на пару овощами.