Рагу з телятини

297

Cкладність:

средняя

Час приготування:

0 ч.

45 мин.

Калорій:

середня калорійність

Другі страви

З м'яса

порций

Влітку, коли повно свіжих овочів, можна готувати запашні рагу на обід та вечерю хоч щодня. Це ж так просто – тушкувати овочі у різноманітних комбінаціях. Тут доречний і солодкий перець, і морква, і картопля, і квасоля, і кабачки чи баклажани. Ну, і цибуля, звичайно. Рагу може бути також з м'ясом – додайте курятини, свинини або делікатної нежирної телятини. Дуже смачно!

Інгредієнти:

Телятина

0,5

кг

Відварена квасоля

стак.

Спаржева квасоля

15-20

шт.

Баклажан

шт.

Цибуля

шт.

Морква

шт.

Солодкий перець

шт.

Зелений горошок

стак.

Помідори

шт.

Картопля

шт.

Паприка

ч.л.

Рослинна олія

0,5

стак.

Кріп і петрушка

По вкусу

Сіль, перець

По вкусу

Приготування

1. М'ясо та цибулю нарізати кубиками.

2. Обсмаживши м'ясо до золотистої скоринки, додати цибулю. Наприкінці смаження посипати паприкою, посолити, поперчити.

3. Нарізані кубиками овочі (спаржеву квасолю попередньо відварити) додати в м'ясо, залити водою, щоб вона злегка прикривала овочі, і тушкувати на повільному вогні до готовності м'яса.

Подаючи, посипати зеленню.

Інші рецепти