Кулинария

Відкритий пиріг – кіш – винахід європейських кухарів. Спочатку для основи використовували пісочне тісто, а заливали сумішшю з яєць та вершків. Поступово рецепт зазнав змін, які пішли йому лише на користь. Тепер і тісто можна використовувати інше, а в пиріг класти, що тільки душа забажає, – фрукти, сир і сир, шинку та м'ясний фарш, рибу та овочі. Спробуйте приготувати кіш за рецептом Максима Виноградова – з листкового тіста, з капустяною начинкою.