Ваш помічник кожен день
Підпишіться

Кулинария

Журек
203
Cкладність:
средняя
Калорій:
середня калорійність

Хочеться чогось смачного, гарячого, ситного? Звернімося знов до спорідненої нам польської кухні і приготуємо традиційний суп журек – на житній заквасці, з копченою ковбасою, свинячою грудинкою та яйцями, присмачений часником. Смакота!  Рецепт кухаря Валерія Виноградова. 

 

Інгредієнти: 
Вода
700
мл
Житнє борошно
80
г
Копчена ковбаса
100
г
Свиняча грудинка
200
г
Картопля
5
шт.
Морква
2
шт.
Цибуля
1
шт.
Яйця
3
шт.
Часник
2
зуб.
Сіль
По вкусу
Перець
По вкусу
Зелень
По вкусу
Приготування

1. Приготувати закваску: в холодну воду насипати борошно, додати сіль, перець, часник, поставити в тепле місце і витримувати протягом 3-4 днів, добре перемішуючи двічі на день. Готову закваску процідити. 

2. Яйця зварити, почистити і розрізати на 4 частини.

3. У чисту воду покласти ковбасу, свинину, нарізані кубиками моркву, цибулю та варити 30 хвилин. Потім вилити в бульйон закваску, додати нарізану кубиками картоплю і варити ще 10-15 хв.

4. У готовий суп покласти яйця та посипати зеленню. 

Інші рецепти
Печеня з яловичини
50
Печеня – досить нескладна в приготування страва, з доступних продуктів. Трохи м'яса, трохи овочів – і на ...
Ассорти «Огород в банке»
5324
Овощное ассорти позволяет заготовить на зиму в одной банке разнообразные овощи, которые в холодные дни по...
Микс-салат с азиатской заправкой
2197
Сделать салат не просто вкусным, а невероятно вкусным поможет заправка. Мастер-повар Максим Виноградов ув...
comments powered by HyperComments
Новое на сайте