Ваш помічник кожен день
Підпишіться

Кулинария

Журек
596
Cкладність:
средняя
Калорій:
середня калорійність

Хочеться чогось смачного, гарячого, ситного? Звернімося знов до спорідненої нам польської кухні і приготуємо традиційний суп журек – на житній заквасці, з копченою ковбасою, свинячою грудинкою та яйцями, присмачений часником. Смакота!  Рецепт кухаря Валерія Виноградова. 

 

Інгредієнти: 
Вода
700
мл
Житнє борошно
80
г
Копчена ковбаса
100
г
Свиняча грудинка
200
г
Картопля
5
шт.
Морква
2
шт.
Цибуля
1
шт.
Яйця
3
шт.
Часник
2
зуб.
Сіль
По вкусу
Перець
По вкусу
Зелень
По вкусу
Приготування

1. Приготувати закваску: в холодну воду насипати борошно, додати сіль, перець, часник, поставити в тепле місце і витримувати протягом 3-4 днів, добре перемішуючи двічі на день. Готову закваску процідити. 

2. Яйця зварити, почистити і розрізати на 4 частини.

3. У чисту воду покласти ковбасу, свинину, нарізані кубиками моркву, цибулю та варити 30 хвилин. Потім вилити в бульйон закваску, додати нарізану кубиками картоплю і варити ще 10-15 хв.

4. У готовий суп покласти яйця та посипати зеленню. 

Інші рецепти
Картопля, запечена з чебрецем, часником та морквою
1000
Картопля в нашому меню завжди доречна. З неї можна приготувати безліч страв і для щоденного столу, і до с...
Спаржа с креветками
1614
Мастер-повар Максим Виноградов предлагает приготовить изысканное, а вместе с тем очень  простое в пр...
Блины с овощами
1388
Блины пекут не только на Масленицу, это достаточно простое блюдо, которое может быть и праздничным, и пов...
comments powered by HyperComments
Новое на сайте