Ваш помічник кожен день
Підпишіться

Кулинария

Зелений борщ
1753
Cкладність:
средняя
Час приготування: 
1 ч.
20 мин.
Калорій:
середня калорійність

Зелений борщ – перша весняна гаряча страва. Його секрет у тому, щоб зберегти всі вітаміни у свіжій молодій зелені. Тому її піддають мінімальній термічній обробці – щавель, петрушку та кріп додають наприкінці варіння і одразу ж, як тільки борщ закипить, знімають його з вогню. Залишки зелені додають уже у тарілки. Рецепт шеф-кухаря Максима Виноградова.

Інгредієнти: 
Яловичина
400
г
Картопля
500
г
Яйця
2
шт.
Цибулина
2
шт.
Щавель
300
г
Петрушка
1
пуч.
Кріп
1
пуч.
Зелена цибуля
1
пуч.
Морква
1
шт.
Соняшникова олія
3
ст.л.
Сіль
По вкусу
Приготування

1. М'ясо нарізати кубиками, залити 3,5 л води, варити до готовності.

2. Картоплю нарізати соломкою, цибулю та моркву кубиками. Всі інгредієнти злегка обсмажити на олії і викласти в киплячий бульйон.

3. Коли картопля звариться, додати нарізані щавель, петрушку, кріп. Дати борщу закипіти і зняти з вогню.

4. Додати дрібно нарізані відварені яйця, настояти 15 хв.

5. Подавати борщ зі сметаною, посипавши зверху зеленою цибулею.

 

Інші рецепти
Вино из шиповника
3584
Представители народной медицины советуют пить вино из шиповника малыми дозами. В нем содержится много вит...
Фаршированные баклажаны по-итальянски
2616
Баклажаны по-итальянски – блюдо, которое наполнит ваш дом ароматом средиземноморской кухни и привнесет ча...
Овощная лазанья
1264
Когда еще есть свежие овощи, если не в сезон? В них же сплошные витамины. Они очень полезные, но не вс...
comments powered by HyperComments
Новое на сайте