Ваш помощник каждый день
Подпишитесь

Кулинария

Зеленый борщ
628
Сложность:
средняя
Время приготовления: 
1 ч.
20 мин.
Ккалорий:
средняя калорийность

Зеленый борщ  – первое весеннее горячее блюдо. Его секрет в том, чтобы сохранить все витамины в свежей молодой зелени. Поэтому ее подвергают минимальной термической обработке – щавель, петрушку и укроп добавляют в конце варки и сразу же, как только борщ закипит, снимают его с огня. Остатки зелени добавляют уже в тарелки. Рецепт шеф-повара Максима Виноградова. 

Ингредиенты: 
Говядина
400
г
Картофель
500
г
Яйца
2
шт.
Луковица
2
шт.
Щавель
300
г
Петрушка
1
пуч.
Укроп
1
пуч.
Зеленый лук
1
пуч.
Морковь
1
шт.
Подсолнечное масло
3
ст.л.
Соль
По вкусу
Приготовление

1. Мясо нарезать кубиками, залить 3,5 л воды, варить до готовности. 

2. Картофель нарезать соломкой, лук и морковь кубиками. Все ингредиенты слегка обжарить на подсолнечном масле и выложить в кипящий бульон. 

3. Когда картофель сварится, добавить нарезанные щавель, петрушку, укроп. Дать борщу закипеть и сразу же снять с огня. 

4. Добавить мелко нарезанные отварные яйца, настоять 15 мин. 

5. Подавать борщ со сметаной, посыпав сверху зеленым луком. 

 

Другие рецепты
Огірок, фарширований сиром із зеленню
244
Швиденька закуска зі свіжих огірків та сиру з зеленню - це справжне "літо" на столі. Рецепт шеф-кухаря Ма...
Закуска с белой фасолью и кабачками
1041
Если вы любите фасоль и кабачки, то эта закуска для вас! Она хороша в любом виде: и в теплом, и холодном....
Домашний пломбир
1609
Пожалуй, самый легкий способ немного охладиться в знойный полдень — съесть мороженое. И не бойтесь поправ...
comments powered by HyperComments
Лунно-солнечный календарь
нет календаря
Новое на сайте