Ваш помощник каждый день
Подпишитесь

Кулинария

Зеленый борщ
833
Сложность:
средняя
Время приготовления: 
1 ч.
20 мин.
Ккалорий:
средняя калорийность

Зеленый борщ  – первое весеннее горячее блюдо. Его секрет в том, чтобы сохранить все витамины в свежей молодой зелени. Поэтому ее подвергают минимальной термической обработке – щавель, петрушку и укроп добавляют в конце варки и сразу же, как только борщ закипит, снимают его с огня. Остатки зелени добавляют уже в тарелки. Рецепт шеф-повара Максима Виноградова. 

Ингредиенты: 
Говядина
400
г
Картофель
500
г
Яйца
2
шт.
Луковица
2
шт.
Щавель
300
г
Петрушка
1
пуч.
Укроп
1
пуч.
Зеленый лук
1
пуч.
Морковь
1
шт.
Подсолнечное масло
3
ст.л.
Соль
По вкусу
Приготовление

1. Мясо нарезать кубиками, залить 3,5 л воды, варить до готовности. 

2. Картофель нарезать соломкой, лук и морковь кубиками. Все ингредиенты слегка обжарить на подсолнечном масле и выложить в кипящий бульон. 

3. Когда картофель сварится, добавить нарезанные щавель, петрушку, укроп. Дать борщу закипеть и сразу же снять с огня. 

4. Добавить мелко нарезанные отварные яйца, настоять 15 мин. 

5. Подавать борщ со сметаной, посыпав сверху зеленым луком. 

 

Другие рецепты
Шоколадный торт
1785
Нет ничего более вкусного, чем домашний шоколадный торт с толстым слоем шоколадного крема! Шоколада много...
Цыпленок с опятами
488
Осень — грибная страда. В лес по грибы потянулись и заядлые грибники, и неопытные новички. Уж очень увлек...
Хрустящие огурчики с красной смородиной
3746
Огурцы с красной смородиной – яркая и вкусная закуска! Делается очень просто, а выглядит весьма эффектно....
comments powered by HyperComments
Новое на сайте