Ваш помічник кожен день
Підпишіться

Кулинария

Зелений борщ
1467
Cкладність:
средняя
Час приготування: 
1 ч.
20 мин.
Калорій:
середня калорійність

Зелений борщ – перша весняна гаряча страва. Його секрет у тому, щоб зберегти всі вітаміни у свіжій молодій зелені. Тому її піддають мінімальній термічній обробці – щавель, петрушку та кріп додають наприкінці варіння і одразу ж, як тільки борщ закипить, знімають його з вогню. Залишки зелені додають уже у тарілки. Рецепт шеф-кухаря Максима Виноградова.

Інгредієнти: 
Яловичина
400
г
Картопля
500
г
Яйця
2
шт.
Цибулина
2
шт.
Щавель
300
г
Петрушка
1
пуч.
Кріп
1
пуч.
Зелена цибуля
1
пуч.
Морква
1
шт.
Соняшникова олія
3
ст.л.
Сіль
По вкусу
Приготування

1. М'ясо нарізати кубиками, залити 3,5 л води, варити до готовності.

2. Картоплю нарізати соломкою, цибулю та моркву кубиками. Всі інгредієнти злегка обсмажити на олії і викласти в киплячий бульйон.

3. Коли картопля звариться, додати нарізані щавель, петрушку, кріп. Дати борщу закипіти і зняти з вогню.

4. Додати дрібно нарізані відварені яйця, настояти 15 хв.

5. Подавати борщ зі сметаною, посипавши зверху зеленою цибулею.

 

Інші рецепти
Кесаділья з сиром
103
Кесаділья – популярна страва мексиканської кухні. Для її приготування коржик-тортилью наповнюють сиром і ...
Салат из дыни с сыром
1647
Очень простой, но вместе с тем необычный салат из дыни, винограда и орехов предлагает приготовить мастер-...
Картопляні деруни
2947
Деруни, або драники - картопляні оладки, які стали невід'ємною частиною багатьох національних кухонь схід...
comments powered by HyperComments
Новое на сайте