Ваш помічник кожен день
Підпишіться

Кулинария

Віцел
169
Cкладність:
средняя
Час приготування: 
0 ч.
40 мин.
Калорій:
середня калорійність

Молдавські страви відносяться до так званих "селянських", вони вважаються смачними, але не надто вишуканими. Але і у селянських кулінарних традиціях трапляються рецепти, що задовольнять навіть вимогливого гурмана. Наприклад, відомий молдавський віцел – телятина, тушкована з айвою. Рецепт кухаря Валерія Виноградова. 

Інгредієнти: 
Телятина
600
г
Айва
3
шт.
Рослинна олія
50
г
Томатний сік
1
стак.
Цибуля
3
шт.
Цукор
1
ч.л.
Червоне вино
50
мл
Часник
3
зуб.
Селера або морква
200
г
Копчена паприка
10
г
Приготування

1. Нарізають телятину шматочками середньої величини, солять, перчать, обсмажують на сковороді до золотистої скориночки, додають томатний сік і тушкують 5 хвилин.

2. До м'яса додають нарізану півкільцями цибулю і нарізану соломкою моркву (або корінь селери) і тушкують ще 10 хвилин. 

3. Айву миють, нарізають часточками, вирізають серединки. Тушкують скибочки айви на іншій сковороді у вині з цукром. 

4. М'ясо викладають у каструлю, додають до нього айву, нарізаний пластинками часник, паприку та тушкують ще 5 хвилин. 

Інші рецепти
Сирна запіканка с абрикосами
1414
Заморожені фрукти або ягоди можна додати до начинки для пирога або запекти з сиром. Шеф-кухар Максим Вино...
Салат з квасолі
470
Змішайте руколу, білу відварену квасолю та трохи цибулі – і насолоджуйтеся свіжим овочевим салатом. А яки...
Цукіні і баклажан під соусом "Песто"
230
Сезон свіжих овочів ще не закінчився, отже продовжуйте готувати смачні овочеві страви. Наприклад, запечен...
comments powered by HyperComments
Новое на сайте