Ваш помощник каждый день
Подпишитесь

Кулинария

Тыквенное ризотто с беконом
1727
Сложность:
средняя
Время приготовления: 
1 ч.
20 мин.
Ккалорий:
высококалорийное

Тающее во рту ризотто, приготовленное на основе нежного тыквенного пюре, приправленное луком и куриным бульоном, подают с хрустящим беконом, твердым сыром и петрушкой. Это одно из тех блюд, которые наполняют вас ощущением домашнего уюта с первой ложки.

Ингредиенты: 
оливковое масло
1
ст.л.
небольшие луковицы
2
шт.
бекон, тонкие ломтики
6
шт.
рис арборио
200
г
соль и черный свежемолотый перец
По вкусу
куриный бульон
800
мл
тыквенное пюре
150
г
сыр пармезан (либо другой твердый сыр)
100
г
розмарин
2
веточ.
Приготовление
  1. В глубокой сковороде с антипригарным покрытием разогреть оливковое масло и спассеровать в нем на среднем огне измельченный лук и нарезанные небольшими кусочками тонкие ломтики бекона, около 15 минут, пока лук не станет мягким, а бекон только начнет зарумяниваться. Важно не пережарить бекон до состояния чипсов.

  2. Добавить рис и обильно приправить солью и черным перцем. Готовить, часто помешивая, в течение приблизительно 5 минут. Влить бульон и тушить еще 10 минут, часто помешивая.

  3. Понизить температуру до слабой и накрыть крышкой. Готовить рис около 25 минут до однородной нежной массы. За 5 минут до готовности ввести тыквенное пюре.

  4. Вмешать к рису натертый сыр, оставив пару столовых ложек для подачи. Повысить температуру до средней и продолжать готовить при открытой крышке, чтобы испарился излишек жидкости, но блюдо при этом оставалось кремообразным.

  5. Подавать ризотто сразу после приготовления, горячим, украсив листочками розмарина либо другой свежей зеленью.

 


Другие рецепты
Салат из мангольда с чипсами из пармезана
445
Подаем на стол самые свежие витаминные блюда из первых зеленных овощей. Салат по рецепту шеф-повара Макси...
Грудка цыпленка с печеными яблоками
553
Куриное филе и яблоки  найдутся в запасах у каждой хозяйки. По рецепту шеф -повара Максима Виноградо...
Завтрак с любовью
986
Мастер-повар Максим Виноградов считает, что утро нужно начинать с завтрака, приготовленного с любовью. Эт...
comments powered by HyperComments
Лунно-солнечный календарь
нет календаря
Новое на сайте