Теплый салат с тыквой рецепт с фото | Огородник

Теплый салат с тыквой

1600

Сложность:

средняя

Время приготовления:

00 ч.

40 мин.

Ккалорий:

средняя калорийность

Салаты

Из мяса

порции

Наверняка, вы еще не пробовали тыкву в салатах? Но мы уверены, что в этом амплуа она вам понравится не меньше, чем в привычных кашах, запеканках и сладких пирогах.

курица

Ингредиенты:

мякоть тыквы

400

чеснок

зуб.

куриное филе

шт.

оливковое масло

ст.л.

руккола

150

замороженная стручковая фасоль

100

небольшие помидоры

шт.

лимонный сок

ст.л.

тыквенные семечки

ст.л.

соль

По вкусу

черный молотый перец

По вкусу

Приготовление

Тыкву нарезать ломтиками. Фасоль разморозить. Овощи завернуть в фольгу и запечь в духовке в течение 10 минут при 180°С.
Чеснок очистить и пропустить через пресс.
Куриное филе нарезать ломтиками, обмазать чесночной массой. Посолить и поперчить. В сковороде-гриль разогреть 2 ст. ложки масла и обжарить в нем филе до подрумянивания.
Помидоры вымыть, обсушить и нарезать дольками.
Тыквенные семечки обжать на сухой сковороде.
Оставшееся оливковое масло взбить с лимонным соком, посолить и поперчить по вкусу.
Листья рукколы вымыть и обсушить. Перемешать в глубокой миске с тыквой, фасолью, курицей и помидорами. Полить салат заправкой, перемешать и разложить по тарелкам. Сверху посыпать тыквенными семечками. Подавать теплым.

Фото: depositphotos.com